說道羊肉，這可是新疆人的基礎食量，可是胖人都不會去吃，這是因為大家都怕吃肉會長胖，那麼吃羊肉會不會胖呢?下面就給您解釋一下吃羊肉不發胖的原因。

如果說羊肉可以減肥可能很多人都不相信，因為羊肉在人們的觀念裡是屬於熱量比較高的肉食，但是經過科學研究表明因為羊肉中的肉鹼含量比較高，脂肪熔點高的原因已經成了時下最流行的減肥食物。

一 肉鹼含量高，利於脂肪代謝

吃羊肉會不會胖?羊肉的興起，全都要歸功於一種叫“carnitine” 即“肉鹼”的物質。它是一種天然的水溶性維生素營養物質，存在於肉類食物中，經過科學研究和分析，人們發現，肉鹼對於脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉鹼量不同，在每100 克肉中，豬肉含21毫克肉鹼，牛肉95毫克，而羊肉則高達281毫克。肉鹼含量越高越利於脂肪的代謝，如果配合以適當的運動，就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。

二 脂肪融點高，不易被吸收

吃羊肉會不會胖?羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。這麼多的優點，羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們，更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。

三 羊肉利於減肥，日本出現羊肉風潮

吃羊肉會不會胖?肉於日本料理第一位的當然是魚肉，刺身、壽司、魚肉蓋飯等。然後就是牛肉，涮肉、燒肉、烤肉，用的全是牛肉，更別說喝啤酒、聽音樂、享受按摩成長的有名的松板牛啦。再然後就是雞肉，滿大街居酒屋裡最受歡迎的就是烤雞肉串啦。但是在日本一直很少見羊肉，不過最近出現了一個“喜人”現象，愛美食的日本人開始掀起了一道“羊肉”風潮。

吃羊肉會不會胖?有此可見，不是吃肉就會胖的，也不是不吃肉就能減肥的，對於食物還是應該保持著營養均衡的態度來食用。