概 述

　　近年的研究指出果糖與中央肥胖有關。在腹間積聚的脂肪會變成大肚腩，即中央肥胖，它與心髒系統疾病、糖尿病、高血壓以至乳癌及大腸癌等疾病，都有關聯。

步驟/方法：

1　　《洛杉矶時報》引述美國加州大學一項為期10星期的研究指出，肥胖人士喝了加入果糖的飲品，體內的“三酸甘油酯”及壞膽固醇水平，較那些喝了加入葡萄糖飲品的人士為高。雖然兩組人都在10周內平均胖了3磅，並不是什麼好消息，但喝加入果糖飲品的一組，脂肪積聚於腹間；喝加入葡萄糖的一組，脂肪則積聚於皮下。

2　　此外，喝加入果糖飲品的一組，身體對胰島素的敏感度降低，表示細胞需要更多胰島素來調節血糖。長此下去，令人擔心他們遲早會患上糖尿病。

3　　無論是果糖還是葡萄糖，吃過多也無益，對肥胖人士尤其不宜。在超級市場貨架上很少會找到高果糖玉米糖漿，因為它主要供食品生產商作食品原材料，很多美國生產的食品都使用它。它含55%的果糖及45%的葡萄糖，結構與白糖（果糖及葡萄糖各占50%）差不多。

注意事項：

　　有研究指高果糖玉米糖漿會致肥，亦有研究指不會。以這種糖漿制造的食物，不會是平時自制的食物，而是在超級市場“唾手可得”的預制雪糕、糖果、汽水及各式甜品等，若指高果糖玉米糖漿致肥，不如說它是一個指標，意味這人的飲食習慣未必健康。