阿金食肉減肥法是由美國心髒學家羅伯特－阿金首創的。他提倡低碳水化合物高蛋白質減肥法：雞蛋、肉類、奶酪都是允許任意吃的食物，只要控制不吃面包、面條等澱粉食物就行。

　　參加這次志願減肥計劃的人年齡在21歲至60歲不等，他們都是被列為肥胖或超重。這項計劃最主要的目標還是要找出適合不同人群的不同的減肥辦法。

　　同一種方法，對不同的人來說，效果可是大不一樣。

　　有一對夫婦，同時參加了這項計劃，采用了同一種節食辦法，結果丈夫減了35磅，而妻子只減了28磅。更讓妻子覺得不公平的是，丈夫吃的比妻子多得多。據這位，他在巴黎大開吃戒，吃的是計劃的兩倍多，但是最後也沒有影響到他減肥成功。

　　但是有一個消息讓所有的女性朋友值得安慰：在這項計劃中，減肥最成功的是一位女性。

　　女性比男性更在意外貌，所以相信有很多女性比男性更有決心想減肥成功。

　　男性比女性減肥更成功更容易，原因有多方面。

　　男性比女性減肥要容易，其中一個原因可能是：因為男性的新陳代謝率比女性要高，此外男性與生俱來的爭強好勝的競技特性，也讓他們一旦下決心減肥，就能堅持到底。

　　另一方面，男性體內肌肉組織比例比女性高，因此新陳代謝和所耗能量也更高。這是由體質所決定的。

　　此外，男性從來沒有情緒飲食的困擾。