美容大王大S一直堅持素食減肥，在她的食譜裡，谷物和蔬菜占了非常大的比例，大S 特別推薦的是燕麥的瘦身方法，燕麥具有非常好的瘦身效果，同時還具有非常好的排毒作用。

主要食物來源： 糙米等雜糧;豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。食物纖維是植物性成分，植物性食物是食物纖維的天然食物來源。

攝取量：我國營養學會在2000年提出，成年人適宜攝入量為30克/日。“富貴病”患者在此基礎上應增加10—15克/日。

貼心提示：動物實驗表明，蔬菜纖維比谷物纖維對人體更為有利。所以，多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。但腸胃消化能力弱的人一次不宜吃過多的粗纖維食物，否則會導致腹部不適，還會影響其他營養素如鈣的吸收。