必需脂肪酸

　　現代人一看到“脂肪”就覺得擔心害怕，而我這邊所提的是『必需脂肪酸』，它就像維生素一樣，是維持生命必需的物質，在植物油中的含量特別高，如紅花耔、黃豆、葵花耔、芝麻等。通常有皮膚方面、耳垢問題的人，可藉由多吃一些油或堅果類的食物獲得改善。

　　大量喝水卻常常還是覺得口干舌噪，這也可能與『必需脂肪酸』的缺乏是有關系的。因身體中的每一個細胞膜上若缺乏『必需脂肪酸』，它的通透性就會變的大，而更容易流失水份，所以常常覺得口渴。

　　維生素B6

　　臨床上維生素B6與必需脂肪酸是經常有相關性的。

　　維生素E

　　若在補充脂肪酸時，沒有再攝取維生素E，在生化代謝上是危險的，而你跟本無法感受到這個壞處，因脂肪酸會在細胞膜上產生脂質過氧化的動作，而維生素E可以反防止此一動作發生，通常建議一天400IU。

　　皮膚干燥不是小問題

　　沒有人為因為皮膚干燥或頭皮屑過多而死亡，但通常你的皮膚不能獲得足夠的“必需脂肪酸”，那麼你的心髒、肝髒、腦及其它內髒也不能獲得足夠的“必需脂肪酸”，而任何一個內髒出問題，都會使皮膚干燥的問題更加嚴重。

　　雖然皮膚干燥不見得百分百都是缺乏“必需脂肪酸”所引起的，但這個因素所造成的比例相當高。