1.蘆筍——清熱防口干

　　蘆筍性味甘寒，有清熱利尿的功效，能有效緩解口干、煩熱等春季常見症狀。蘆筍含有的天門冬素有利尿的作用，能夠排除體內多余的水分，從而有利於排毒。對糖尿病人來說，蘆筍所含的香豆素可以輔助控制血糖，而且富含鉻，可以調節血液中的脂肪與糖分的濃度。

　　需要注意的是，蘆筍不宜過度烹煮，不但會影響爽脆的口感，而且本身富含水溶性維生素，易導致維生素的流失，所以蘆筍最適合焯水後清炒或涼拌。

　　2.白蘿卜——消食防便秘

　　白蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效。現代醫學認為，白蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素可促進排便，有利於減肥，而且所含熱量較少，特別適合肥胖型的糖尿病人食用。此外，如果利用白蘿卜來排毒，可以選擇生食、打成汁或涼拌均可。

　　3.黃瓜——清熱促代謝

　　黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效，對春季常見的煩躁、喉痛等症狀都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有的纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩有一定作用；其中的黃瓜酸，還能促進人體的新陳代謝，排出毒素；鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。同時，黃瓜的利尿作用還能清潔尿道，有助於腎髒排出毒素。此外，黃瓜非常適合糖尿病人食用，其熱量低，所含的葡萄糖苷、果糖等不參與通常的糖代謝，對血糖影響較小。黃瓜很適合涼拌，如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。需要注意的是，黃瓜偏寒，脾胃虛弱、久病者宜少吃。

　　4.海帶——吸脂去浮腫

　　海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。而且海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療中毒、浮腫等症，所以海帶是理想的排毒養顏食物。對糖尿病人來說，海帶中的海帶多糖，能夠改善糖尿病患者的糖耐量，且對胰島細胞有保護作用，也是一種適合糖尿病人的保健食品。海帶涼拌和做湯均可，不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。

　　5.黑木耳——血管清道夫

　　黑木耳性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸、和止血等功效。現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。同時，木耳還富含鐵質等營養成分，可令肌膚紅潤，並可防治缺鐵性貧血。對糖尿病人來說，木耳中含有多糖成分，如甘露聚糖、木糖等，能夠修復受損的胰島細胞，並為之提供能量，改善胰島的分泌功能，起到平穩血糖的作用。此外，木耳適合各種烹饪方式，清炒、涼拌、做湯均可。