上湯娃娃菜

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　　用料：

　　娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵，調料食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升

　　做法：

　　1.娃娃菜撕成小塊洗淨，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎。

　　2.鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。

　　3.加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘

　　4.加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火焖約1分鐘

　　5.至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可

　　蚝油生菜

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　　用料：

　　生菜一顆蚝油適量清水小半鍋

　　做法：

　　1.鍋裡水燒開（我用滴是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水）

　　2.把洗淨瀝干水的生菜丟進去鍋子裡

　　3.一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會流失了啦

　　4.澆上蚝油（此生最愛~表跟我搶）

　　因為怕鹹，稍微淋了一點點煮開的水上去

　　健康版螞蟻上樹

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　　用料：

　　魔芋絲隨意，反正卡路裡趨於零火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可）4OZ大約120克豆瓣醬大約50克洋蔥半個蔥

　　做法

　　1.准備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊

　　2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

　　3.鍋裡加一點油把豆瓣醬炒香，我這裡用的是零卡路裡的

　　4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

　　5.下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）

　　6.最後下魔芋絲翻炒均勻

　　7.出鍋，撒蔥，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路裡，蛋白質卻有二，三十克！放心的吃吧！

　　涼拌手撕雞絲

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　　主料：

　　雞胸肉2塊黑木耳15朵胡蘿卜1根蔥白1～2段姜5片料酒10ml蒜頭2瓣醋60ml鮮醬油或生抽30ml白糖5g麻油適量油潑辣子適量白芝麻一撮香菜碎一撮小蔥一撮

　　做法：

　　1.鍋內放冷水，加入蔥段姜片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火焖5～10分鐘

　　2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼......

　　3.胡蘿卜刨絲

　　4.木耳提前泡發好，洗淨，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。

　　5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。

　　6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲裡，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

　　7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。

　　8.香辣版：在，麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。

　　油潑辣子（一瓶量）：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備！

　　9.端上桌兒開吃。

　　雙澆頭金針菇

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　　主料：

　　金針菇400克

　　輔料

　　朝天椒適量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，醬油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食鹽1/2茶匙，蒜3瓣，蔥1段，雞粉少許

　　做法：

　　1.姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼

　　2.蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上

　　3.用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎