天氣漸涼，沒有一份暖暖的食物可怎麼得了，所以現在就是吃吃吃的季節！不少吃貨揚言“沒有火鍋的冬天是不完整的！”，不過，這對於想要減肥的姑娘們來說，火鍋=油膩+肉=胖胖胖！於是對熱辣辣的火鍋只能避而遠之，為了體重只能忍了！小編想說，其實大可不必。

　　你知道麼？其實清湯火鍋的熱量比煎、炸、炒菜還低，你想象一下，只是把食物通過熱水燙熟，怎麼想都不會胖。你只要盡量按照以下的建議來實行，一樣可以吃著火鍋瘦身。

　　火鍋巧妙吃不胖！

　　1、一定要選擇清湯火鍋，或爭取一份鴛鴦鍋。

　　2、蘸料以低油、少鹽為主。

　　3、在食材上可以選擇牛肉、海鮮（如蝦）之類，吃新鮮食材，像番茄，青菜，之類，避免加工腌制物，實在要喝飲料就喝新鮮果汁或酸奶。

　　陷阱一：蘸醬雖小卻竅門很多

　　一個不起眼的小角色，其實卻在整個事件中發揮著至關重要的作用，這樣的情節在電視劇裡屢見不鮮。火鍋中的蘸醬，扮演的正是這樣的角色。

　　出於健康減重考慮捨棄重油鍋底而選擇清湯鍋或是海鮮鍋的人們，原本以為可以放心大膽地享用美食了。但是在吃這些清淡的火鍋的同時，對於蘸料的需求會增大。而大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等，熱量都是非常驚人的。2小勺（20克）沙茶醬的熱量就相當於1碗米飯的熱量！

　　破解：

　　自制蘸醬不失為聰明之舉。在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等，就可以調配出一些美味而又熱量較低的醬料。即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈，味道也很不錯。

　　陷阱二：蔬菜配料不可忽視

　　相比火鍋主料雞鴨魚肉，許多人認為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全，吃的再多也不會增重。其實這些主料對於一頓火鍋的熱量影響並不大，而那些健康且低熱量的蔬菜，在加入重油鍋底後，會吸收大量浮油，熱量徒增。例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣鍋中，可以吸油高達10多克！相當於1小碗米飯的熱量。

　　破解：

　　選擇配料的時候，不僅要考慮配料本身的熱量，同時也要考慮吸油量。一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對較低，如鹌鹑蛋、豬血、寬粉等。選擇的時候要注意合理搭配。

　　陷阱三：重油鍋底是罪魁禍首

　　時下火鍋品類繁多，比較流行的是麻辣鍋、清湯鍋以及海鮮鍋等。其中，麻辣鍋是火鍋中的熱量之王，其熱量基本來自於油脂。一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克，相當於10碗米飯的熱量！想像一下那些火紅的辣油，在大呼過瘾的同時，你已經攝入了超過日常所需的熱量和脂肪。

　　破解：

　　在鍋底的選擇上，可以選擇相對清淡的鍋底，實在喜歡吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄。

　　健康火鍋貼士：

　　合理搭配配菜，不用一味盯著低棒點低卡食物的表單，合理搭配其他配菜，重要的是吸油量要低。如果喜歡吃辣，可以選擇鴛鴦鍋，將吸油量高的配菜放入清湯鍋內，吸油量低的配菜則可以放入麻辣鍋中。

　　燒烤海鮮燒烤也很不錯！

　　我們常見的燒烤就是在不停地刷油，不知不覺就會吃下很多油，然而稱體重那瞬間是崩潰的！

　　1、海鮮燒烤相對沒那麼長胖，比如牡蛎、蝦、魚之列。

　　2、有的素菜其實很吸油的（如茄子），但你可以選擇黃瓜、南瓜、玉米、西蘭花、豆腐之類的食物。

　　3、記得少油少鹽，注意不要烤焦啦！

　　甜品屏蔽掉高熱量是關鍵！

　　甜品這麼好吃，怎麼可以少了它！但想想每吃一口都是糖就變得好猶豫？

　　1、想喝點什麼？當然選擇鮮搾果汁、酸奶，茶，不要糖或少糖。

　　2、一些有果干的面包蛋糕是可以適量食用的，奶油是大忌！

　　3、自動屏蔽巧克力、芝士、冰淇淋這種一看就高熱量的關鍵詞。

　　如果實在想吃，挑一種，淺嘗即可。

　　自助餐讓你吃飽又不發胖的秘訣！

　　吃自助餐時總是什麼都想吃，也怕吃少了會吃虧，於是常常會不小心吃很多，瞬間就搖身一變大胃（胖）王（子）。

　　1、飯前來點蔬菜水果熱量低的食物，飯後想吃甜點也可以用水果代替。

　　2、挑卡路裡低的烹調方式，像清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。

　　3、吃沙拉時少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄榄油調制成的意式沙拉醬。

　　4、海鮮蛋白質豐富，但要注意是否會和先前的水果相克。

　　5、以熱茶代替咖啡，如果要喝咖啡，不要糖或少糖。

　　快餐減肥也可以吃麥當當？

　　漢堡、薯條、炸雞等快速方便的食物，確實大部分都市一族的最愛，主要還是因為快。不過快的代價就是高油、高鹽、大量的調味料。

　　1、想健康的吃漢堡？試試素漢堡，魚肉漢堡，或者其他不含油炸食物的漢堡吧！

　　2、千萬別喝碳酸飲料和兌的果汁，白水會是你的最佳選擇。

　　最後，選擇在中午吃，有更充裕的工作與活動量來消耗熱量；晚餐吃太多，則較無法消耗掉。

　　上面這些巧妙的飲食減肥技巧你都GET了麼，小編只能幫你到這了，如果你再瘦不下來……那麼，只能去跑步了！