土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,營養豐富,再加上還有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排洩代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。
土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用,瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人,只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間,不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過,減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
吃土豆的注意事項
由於變質或其它有關的土豆吃了對身體有害處,因此大家吃吃土豆有很多東西要注意:
1、凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。
2、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。
3、土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。
4、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
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