蘿卜和綠豆芽都是減肥的食物，這樣搭配的一道菜，不用想也知道它的減肥效果有多厲害啦!它還能清熱解毒、減少便秘哦!快來試試吧!

　　主料：綠豆芽200克　胡蘿卜150克

　　調料：香油10克 鹽3克 大蔥5克 味精1克 各適量

　　做法：

　　1.胡蘿卜洗淨後切成細絲，與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻，撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。

　　2.將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有胡蘿卜絲與綠豆芽的盆中，拌勻裝盤即成。

　　菜品口感：

　　脆嫩鹹香，味美適口。

　　食譜營養：

　　綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

　　另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

　　胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼干燥症等功能。

　　同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。

　　另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。