港式面包脂肪多

　　如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分制成，而且是豬油居多，以求令面包更松軟，但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油(如牛油及豬油)含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例，一個就約含有386個卡路裡，17.2克脂肪，吃2個當午餐，比吃一個盒飯更高卡。

　　新派面包夠健康

　　近年飲食講求健康，除了一系列的傳統面包外，高纖面包也紛紛出場。但挑選麥包都要小心，例如一些面包店所出售的提子麥包，並不是真正的麥包，它不過是用了黃糖制成，顏色像但並沒有麥味。要挑真正的全麥包，就要留意面包上是否有粗粒谷麥。另外也要留意麥包的餡料，最好挑有干果或果仁的，前者纖維含量高，後者多食則能強化心髒。

　　如何選擇健康面包?

　　如果你仍然不知道哪類面包才稱得上健康，了解以下4條規則後，必定會更懂得選擇。

　　1. 使用的材料

　　高纖的麥包一向都是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路裡。五谷雜糧所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的面包通常比較油膩，盡量少選。

　　2. 營養標示

　　有些餅店或許會列出面包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如100克的面包，熱量若是低於250卡，脂肪少於4.5克，就是減少熱量及油脂的面包。如果熱量低於40卡，脂肪少於3克，就是低脂、低熱量的面包了。如果是標榜高纖維的面包，則需要有6克以上的膳食纖維。

　　3. 吃的感覺

　　有些標榜自己是健康面包的，宣稱用五谷雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那表示糖分和油量還是偏高，所標榜的天然材料可能只占一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上，過幾分鐘，如果紙上泛起油光，就表示面包實在太油了。

　　4. 是否容易變壞

　　由新鮮、天然食材所制成的面包，很容易變壞。所以假如買回來的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的健康面包如果不能當天吃完，也要放入冰箱保鮮。

　　二類面包的選擇

　　健康面包選擇高卡面包排行榜

　　麥包1片 約100kcal　　　　　　　菠蘿包1個 386kcal 最高脂卡

　　合桃曲奇包1個 約180kcal　　　　腸仔包1個 260kcal

　　健康榖物包1個 約150kcal　　　　蒜茸包1片 180kcal

　　甘筍方包1片 約100kcal　　　　　雞尾包1個 221kcal

　　低脂紅豆綠茶包1個 約200kcal　　牛角包30g 129kcal

　　合桃有機榖麥包1個 約150kcal　　牛油排包1片 164kcal

　　法式面包50g 約147kcal　　　　　吞拿魚包1個 370kcal

　　蘑菇粟米包1個 約180kcal　　　　白面包連皮2片100g 250kcal

　　面包減肥餐單

　　飲食方法：以面包減肥可以少食多餐進行，務求令自己不會有餓的感覺，但由於餐單欠缺肉類，建議夾面包的材料可加入火腿肉，低脂又健康，可連續進食1星期左右。

　　第一餐8:00am-10:00am

　　兩片少量多士(可加一片低脂芝士及西紅柿及甜椒)

　　咖啡(可加代糖及少量低脂牛奶)

　　第二餐11:00am-1:00pm

　　2片面包(可加1-2片火腿肉、生菜、芥末及西紅柿)

　　第三餐2:00pm-4:00pm

　　菜湯1碗、面包2片

　　第四餐5:00pm-7:00pm

　　三文治1份(由2片面包、1只炒蛋、大量蔬菜組成)

　　第五餐8:00pm-10:00pm

　　三文治1份(由兩片面包、及1-2片蜂蜜芝士組成)

　　蔬菜1碟(未煮或水灼的都可以)

　　第六餐11:00pm或之後

　　低脂奶酪1杯或水果1份或1片面包(可加一片芝士或雞肉等材料)