甜椒又被稱為圓椒、太空椒、大辣椒等等。甜椒是通過人工栽培技術培育和繁殖出來的辣椒的新品種，它既含有辣椒中豐富的辣椒素，又不會辛辣刺口，而且熱量低至22卡/100g可食用部分，是夏日減肥良品。

　　品名：雞蛋彩椒

　　熱量：80卡/100g可食用部分

　　方法：打1-2枚雞蛋在碗中，放少量鹽攪勻後入鍋炒至金黃取出。再放入青、黃、紅三種顏色的圓椒小塊進行翻炒，待到7分熟即可放入雞蛋。混合炒幾下就可以出鍋了，不用再加任何別的調味料，否則會太鹹了哦。

　　評價：彩椒中富含VC、花青素、辣椒素，與雞蛋搭配成的這道菜作為減肥中的主食當仁不讓。鮮香美味，熱量不高，是MM們夏日可以長期選擇的減脂餐品。

　　品名：甜椒南瓜羹

　　熱量：32卡/100g可食用部分

　　方法：300克南瓜去皮去瓤切小塊，放入1L水中慢慢熬煮，待到南瓜8分熟時可放入甜椒切成的小丁(青圓椒色澤最搭配)。混勻後再煮片刻即可出鍋。食用時可放糖或鹽，根據個人喜好調配。

　　評價：熱量極低的一款小吃，食材簡單制作方便。如果你宅在家裡，可以煮一鍋慢慢吃。南瓜的纖維質還會增加飽腹感，作為替餐同樣有效。

　　品名：虎皮甜椒

　　熱量：45卡/100g可食用部分

　　方法：把甜椒兩頭切掉，去籽，直接放入熱鍋(不放油)中煎烤。甜椒肉質肥厚烤出來的口感比青椒還要好，烤好的甜椒切塊可直接食用，或者加配料涼拌，風味獨特。

　　評價：不加食用油因此熱量不高，但要想把虎皮甜椒做好恐怕需要一定的技巧。但無論是熱量還是口味都很適合炎熱時節食用的涼菜，趕緊試試自己做一下吧。

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