減肥，利用飲食減肥，是比較健康的減肥方法，而飲食減肥更是很多吃貨減肥的最重要途徑，那冬季要怎樣吃呢?下面給大家介紹幾款美味食譜，讓你在健康美味中輕松享“瘦”。

竹筍瘦肉粥

材料：粳米、竹筍、豬肉。

做法：

豬肉、蔥、姜均切成末，竹筍煮熟切成絲;粳米淘洗干淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水;鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻;

加入筍絲、鹽、味精、蔥末、姜末炒至入味，盛入碗中;將粳米放入洗淨的鍋內，加入冷水，用旺火煮開，改小火熬煮成粥，加入筍絲、肉末，拌勻煮熟即可。

雞湯三鮮菠菜

材料：雞片、蝦仁、菠菜。

做法：

雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿，放入熱水鍋內打焯成熟;

炒鍋加鮮湯和調料，開鍋後把菠菜煮至成熟撈出，控淨余湯裝盤;炒鍋加底油，放入蔥、姜炝鍋，出香味添鮮湯、調料和輔料，開鍋後打准口味，淋在菠菜上即可。

芥末白菜墩

材料：大白菜、芥末。

做法：

將大白菜擇洗干淨，去掉尾部，將根部切成墩，下入開水中焯一下，控淨水待用;

將芥末放在碗中，用沸水沖開，並按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油;

將調好的芥末汁，塗在白菜墩上即可。

多味冬瓜

材料：冬瓜300克，干貝，香菇，冬筍，火腿各25克

調料：鮮湯，植物油，水澱粉，蔥花，姜末，鹽，味精，白胡椒粉，料酒，香油

做法：

冬瓜去皮洗淨，切成小方丁，香菇，冬筍洗淨，切丁，干貝洗淨，撕成絲備用。將切好的東瓜丁，香菇丁，冬筍丁，火腿丁放開水中滾燙一下，再撈出瀝水。

鍋內倒油燒熱，放入蔥花，姜末爆香，加入鮮湯，鹽，味精，白胡椒粉，料酒煮開，放入滾燙好的各種丁和干貝絲燒開，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。

醋椒土豆絲

材料：土豆2個，青，紅椒各一個

調料：植物油，鹽，素易香，醋

做法：

土豆洗淨，切絲焯水後瀝干，青，紅椒洗淨切絲。

鍋置火上，內放少許油，加土豆絲煸炒，加鹽，素易鮮，略炒，放入青，紅椒絲至熟，加醋調味即可。

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