五色植物平衡營養

　　黃——大豆（豆漿、豆腐、豆干）、花生、番瓜等。

　　紅——辣椒、胡萊菔、蕃茄等。

　　白——米飯類、澱粉類食物、白萊菔、蓮藕等。

　　綠——綠色蔬菜類。

　　黑——黑豆、香菇、黑木耳、黑芝麻、海帶、糖蜜等。

　　一日健康減肥食譜

　　1、早餐：豆漿一杯、全麥面包兩片、黃瓜1根。

　　豆漿不要加糖。無糖豆漿可以按捺脂肪的產生。

　　全麥面包是指，用沒有去掉外面麸皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。從減肥的角度講，吃全麥面包要比普通面包好，因為重量相同的全麥面包與普通面包相比，含有更多的纖維素，而纖維人體不僅不吸收，還可以增加飽腹感，有利於減肥。

　　而黃瓜做配菜，口感好，而且其中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。

　　2、中餐：腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯1碗。

　　腐乳空心菜很香，絕對可以下飯，並且清熱解毒，治療便秘，能量也很低，怎麼吃都不會胖。

　　豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持。特別適合於單純性肥胖者食用。拌豆腐加番茄，紅白相間，味道可口，營養豐富。

　　豆芽含水分較多，含熱量較少，不易形成皮下脂肪堆積，常食有助於減肥。

　　3、下午加餐（選擇性）

　　下午不用加餐當然最好，但如果實在覺得餓，可以在這兩餐之間吃一兩片蘇打餅、一片全麥面包、一把堅果或一杯無糖豆漿。

　　4、晚餐：素炒西胡蘆、番茄冬瓜湯、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗。

　　西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

　　番茄冬瓜湯的熱量僅為8卡。冬瓜清熱利水，番茄健脾消食、涼血解毒，對多種細菌和真菌有抑制作用。二物合煮為湯，飲之，不但有利水之功，而且又具健脾之效，治脾虛子腫尤宜。腐竹拌黃瓜清涼脆嫩，低卡飽腹，健康美味。

　　紅豆粥其實可作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重。另外，盡量養成不吃夜宵的習慣。不然白日怎麼清淡也是前功盡棄的。