1、干貝與蘿卜

　　配料：

　　-500g新鮮扇貝，切成6厘米的長度、-1/4的洋蔥切碎、-少許蔥花，切碎(只要綠色部分)、-蘿卜切絲，約2湯匙的量即可、-1/4杯米酒、-1/4杯醬油、-3湯匙檸檬汁、-1/8茶匙切碎的的紅辣椒

　　制作方法：

　　混合所有的材料(除了扇貝)，加點鹽和胡椒粉，最後加入扇貝，等20分鐘就可以食用了。

　　營養成分：

　　每個扇貝16卡路裡的熱量，0克脂肪，1克碳水化合物，0克纖維，3克蛋白質。

　　2、杏醸杏仁

　　配料：-100克杏干、-1/4杯烤杏仁、-少許大蒜，切碎、-1湯匙新鮮薄荷，切碎、-3湯匙橄榄油、-1湯匙檸檬汁

　　制作方法：

　　杏干切好備用，其余材料准備好，然後與杏干混合在一起即可。

　　營養成分：

　　每顆杏41卡路裡熱量，3克脂肪(0克飽和脂肪)，3克碳水化合物，1克纖維，1克蛋白質。

　　3、朝鮮薊牛肉生菜包

　　配料：

　　-500g朝鮮薊心，洗淨，切成薄片、-1/2磅烤牛肉熟食，切成細條、-1杯鷹嘴豆，洗淨，瀝干、-1/4杯低脂磨碎的乳酪粉、-1/4杯羅勒(包裝的)、-1/4杯新鮮的檸檬汁、-1茶匙橄榄油、-1/2茶匙鹽、-1/4茶匙黑胡椒粉、-16片生菜葉子

　　制作方法：

　　1、把朝鮮薊，熟牛肉，鷹嘴豆，乳酪粉，羅勒，檸檬果汁和油在碗裡，加入鹽和胡椒粉在一起攪拌，然後每片生菜葉子包1/4杯混合好的材料。

　　營養成分：

　　每包含70卡路裡、2.5克脂肪(75克飽和脂肪)，碳水化合物6.5克，1.25克纖維，6克蛋白質。