1.食醋減肥法的原理

　　①消化糖和脂肪

　　醋裡含有氨基酸和有機酸等物質可以促使體內過多的脂肪轉變為體能消耗，還可以消化身體吸收的糖，讓新陳代謝順利進行。因此，適當食醋不僅可以減肥，還可以促進身體健康。

　　②利尿通便

　　醋能促進新陳代謝，增加胃腸蠕動，並有利尿效果。少量食醋可有效改善便秘，身體裡的廢物排出來了，代謝通暢了，體重自然就會下降了。

　　③緩解多余鹽分造成的浮腫肥胖

　　口味重的人容易攝入過多鹽分，鹽吃得過量不僅對身體造成負擔，還容易出現大量飲水而無法正常排出體外的情況，這些水囤積在體內也容易形成浮腫導致體重增加。如果適量攝入一些醋可改善口味重的習慣，並能幫助身體排出因鹽分過多導致囤積的水分，從而消除浮腫，減輕體重。

　　2.食醋的禁忌

　　①忌空腹食醋

　　不論你的胃腸多麼強健，都不適合空腹食醋，避免刺激分泌過多的胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或者飯後1個小時左右再喝，比較不容易刺激胃腸，還能有助於消化。

　　②有胃腸功能障礙的人少食醋

　　胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，應在醫生的指導下食醋。

　　③正在服用藥物者不宜食醋

　　因為醋能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能正常發揮藥效。所以如果你正在服用藥物，最好不要進行食醋減肥法。

　　④特別注意

　　現在市面上有很多果醋或者醋飲料的銷售，但有的裡面往往加入了大量的糖，如果過量飲用這類果醋或者醋飲料，不僅不能減肥，還會額外增加不少熱量，長期喝下去，反倒不利於我們控制體重了。鑒別方法：看配料表(食品標識管理規定，食品中使用什麼配料就要在標簽上標示出來的。而且標示的順序從左到右從前到後是按照由量多到量少的順序來標明，購買之前先看一下配料表非常有必要。)

　　3.自制蘋果醋

　　制作方法：將蘋果洗干淨去核切片，放入搾汁機中搾汁(適量可以加些白開水)，把搾好的蘋果汁裡放入2湯勺的醋，攪拌均勻後飲用。

　　飲用效果：每天堅持一杯，對於便秘有非常好的效果。