山楂蘿卜瘦身湯

　　材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉各適量

　　做法：

　　1、瘦豬肉洗淨、切片，放入滾水中川燙、撈起；白蘿卜洗淨、去皮，切塊。

　　2、水煮滾，加入以上所有調味料，用大火煮十分鐘，再轉小火煲煮兩個半小時，加入鹽、胡椒粉即可。

　　保健功效：白蘿卜能幫助消化，含有豐富的維他命C、A等營養素，可以消積減肥、利水消腫、去除多余脂肪，但因為它性冷，不適合過度食用，所以要酌量利用此道料理。

　　玉米降脂粥

　　材料：玉米粒、胡蘿卜各100公克、米1杯、高湯10杯、鹽適量

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗淨、去皮、切丁。

　　2、米加入高湯及胡蘿卜丁煮成粥，再加入玉米粒及鹽調味即可。

　　保健功效：玉米可以降低血脂、調節膽固醇和脂肪的正常代謝，防止衰老、美容減肥、通便等作用；胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，它被攝入人體後會很快轉化為維生素A，可以明目、美容潤膚調節新陳代謝、增強抵抗力等；此粥可以利尿通便、降低血糖、血脂，健胃及助消化。

　　絲瓜排骨瘦身湯

　　材料：絲瓜1條、排骨半斤、桂圓肉5錢、蜜棗3粒、鹽適量

　　做法：

　　1、絲瓜去皮洗淨、切條狀；排骨切塊後洗淨，放入滾水川燙備用。

　　2、全部材料放入滾水中，先用大火煮十分鐘，再轉小火煲煮兩小時，加入鹽調味即可。

　　保健功效：此湯具有減肥護膚、止咳潤燥的功效，多喝此湯可以清潤養顏，止咳潤燥，減肥護膚，於日常生活中飲食，可令肌膚細嫩，容顏嬌艷，而且湯味清甜、滋潤降火，是女性養顏的好湯。

　　南瓜排骨湯

　　材料：南瓜半斤、排骨1斤、生薑2片、蜜棗2粒、鹽適量

　　做法：

　　1、把南瓜去籽、洗淨，連皮切厚塊。

　　2、鍋中放入適量清水煮滾，加入所有材料大火煮上10分鐘，再轉小火煲煮兩小時，加入鹽調味即可。

　　保健功效：南瓜因為含豐富的澱粉質和糖類，所以口感絕佳，具有自然甜味，維生素C、B和礦物質等都相當豐富，具有補血功能，也可以增加人體免疫力，是減肥時期絕佳的使用食材。

　　番茄降脂瘦身湯

　　材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉4兩、生薑2片、鹽、調味露各適量

　　做法：

　　1、芹菜、番茄及生薑均洗淨，蕃茄切塊，芹菜切段；瘦豬肉洗淨、切片，放入滾水川燙後撈出。

　　2、鍋中放入適量水煮滾，放入豬肉、芹菜、蕃茄、生薑，用大火煮十分鐘，轉小火煲煮一個半小時，加鹽和調味露調味即可食用。

　　保健功效：番茄含有茄紅素，它是一種類胡蘿卜素，可以抗氧化，消除自由基，還能預防膽固醇堆積，具有降血壓、降低膽固醇、減肥的功效，多喝此湯可以保持年輕、使臉色紅潤，是一道功效良多的湯品。

　　大蒜粥

　　材料：紫皮大蒜50公克、米100公克、薑絲少許、高湯5杯、鹽、麻油適量

　　做法：

　　1、紫皮大蒜，去皮後洗淨；白米洗淨，加入高湯一起煮成粥。

　　2、加入蒜頭一起煮熟，加入鹽、薑絲及麻油，再煮約五分鐘即可。

　　保健功效：大蒜粥清淡爽口，夏天吃相當開胃；蒜頭具有抗菌的效用，含有大蒜素的成分，不但可以促進腸胃蠕動、預防便秘，還能降低血壓、膽固醇等，可以達瘦身效果，適合經常食用。

　　禁忌：胃虛弱不能常吃，有慢性胃炎及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。

　　冬瓜瘦身雞湯

　　材料：雞胸肉200公克、黨參3公克、黃耆3公克、帶皮冬瓜200公克、黃酒2大匙、鹽適量

　　做法：

　　1、雞肉洗淨、切塊，放入滾水川燙後撈起。

　　2、其他材料洗淨備用；冬瓜連皮切塊。

　　3、鍋中放入約五百c.c。的水煮滾，再加入雞肉、黨參、黃耆，用大火煮十分鐘，再轉小火煮一個半小時，最後加入連皮冬瓜、黃酒，小火煲煮三十分鐘，加鹽調味即可。

　　保健功效：冬瓜可以利尿、清熱、解毒，加入些許黃酒一起煮湯會更溫補；而黃耆在中藥上可以補中益氣，還能增強免疫力，多食用此湯可以健脾益氣、利濕輕身。

　　芹菜粉絲煲

　　材料：芹菜4兩、粉絲1份、豆腐干2塊、高湯1杯、油、鹽各適量

　　做法：

　　1、芹菜去葉、洗淨，切段；粉絲泡軟；豆腐干洗淨、切塊。

　　2、鍋中倒入些許油燒熱，放入芹菜，豆腐干爆香後；煲中加入高湯與適量清水煮滾，放入爆香過材料，大火煮十分鐘，再轉小火煲煮一小時後加入冬粉煮熟及加鹽調味即可。

　　保健功效：此湯方是素食中常見的煲仔菜，芹菜營養價質高是蔬菜中之冠，孕婦、乳母缺乏鐵質、肝病、貧血、高血壓患者，多食此菜有一定功效。四季皆宜食用，清腸胃、助消化。