現在生活水平是越來越高了，生活的質量也是越來越好了，現在食物的種類多了，供應也充足，小編還是推薦薯類食品，因為它有保健作用。而且還是有助於減肥瘦身的呢，那麼就來看看減肥中吃這類食物的時候應該注意些什麼呢?

薯類的主要成分是澱粉。薯類含有一種特殊的澱粉，叫做抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，在小腸內不消化吸收，只有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等益生菌發酵降解，生成短鏈脂肪酸，作為結腸細胞的能量來源，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。因此，人們吃薯類食品後，飽腹感增強，不容易饑餓，且血糖升高緩慢，可以較長時間維持血糖。

此外，薯類富含的食物纖維能夠在消化道裡吸水膨脹，增強腸蠕動的同時，增加糞便的體積，對於預防便秘特別有效。薯類食品脂肪含量並不高，只占0。1%，只要食用的量不過多，不超過能量需要，就不會轉變成脂肪儲存起來。另外，薯類食品維生素含量也很豐富。

薯類應避免油炸

薯類的制作方法同樣重要，煮食或做湯，營養吸收好。由於烹調方法選擇不當，維生素會大量損失，尤其油炸的加工方法，增加脂肪，成倍提高能量，因此，要避免吃油炸薯條和烤地瓜。

上面就是小編講給大家的知識，那麼。在吃這類澱粉的時候大家就要按要求去做這些規則哦!這樣的話，你的減肥瘦身才會有效果的哦!