當你認真地忍受著饑餓想要減去增加的那部分體重時，體重不僅沒有隨你的心願往下掉，相反，上漲的勢頭卻越來越猛，哪怕你只吃低脂肪的食物也無濟於事。其實減肥的決竅就在於----控制饑餓感。

　　扔掉所有甜食

　　甜食裡的糖使減脂者血糖指數上升，然後再下降，這就給大腦傳遞了要更多的量、更多食物的信息。這是一個惡性循環。所以食用大量的糖是個陷阱。

　　在成千上萬個有志於減肥的人群中，許多人選擇吃熱量較低的碳水化合物，如谷類食物。但谷類，尤其是經過精加工的米、面，吃下去也能迅速在體內轉化為葡萄糖，最終引發饑餓感。

　　用纖維物質填充你的胃

　　纖維來自植物，它分可溶性纖維和不溶性纖維。可溶性纖維能溶解在液體裡，不溶性纖維可幫助排除身體裡的廢棄物。食物裡的可溶性纖維是用來對付饑餓的最有力的武器。當水和可溶性纖維在胃裡混合時，胃和小腸被擴大了，帶來飽足感，從而打消想吃更多食物的念頭。

　　這就是為什麼那些吃粗面包的人沒有吃精面包的人餓得快的原因，就是粗面包裡所含的纖維填充了他們的胃。一天當中，如果你能吃進相當量的纖維食物，你就能有效地打退饑餓感，而不再惦記著尋找食物。

　　選用低熱量的食物使自己不挨餓

　　導致肥胖的一個原因是怕胖的人故意吃得很少，在最終頂不住饑餓以後，大開吃戒，讓原先的艱辛努力付之東流。要不感到饑餓，除了多吃含纖維的食品，還可選擇那些低熱量的食物，像一磅黃瓜只含75千卡熱量。莴筍、甘藍、芹菜這些低熱量的蔬菜你都可以精心烹制以後，用來裹腹。在選擇水果時，要注意挑低果糖的，如櫻桃、梨、柚子、桃等，而葡萄干、干梅、無花果含果糖很高。盡量不要喝果汁，最好用水果代替。

　　用蛋白質控制肥胖

　　你上一次吃六塊雞或五塊炸魚排是什麼時候？如果好久沒吃那就對了。人體必需的蛋白質最好從低脂肪的食物裡攝取，比如低脂酸奶、魚、貝殼類、豆類等。人體是不會貯存過量蛋白質的，多余的只能排出體外，而對脂肪的貯存是無止境的，多余的脂肪可以不停地貯存到腰、腹等各個部位。

　　世上的食物多種多樣，給人們控制自己的胃口提供了各種可能性。如果你從前習慣吃的某種食物只能使你餓得更快，體重增加，那麼最好放棄它，轉而去習慣其它同樣好吃的對減肥有利的食物。遏制住饑餓感也就掌握了減輕體重奧秘的鑰匙。當你的體重變得標准時，你會更自信，更富有活力，而這些都不必靠饑餓和失去品嘗各種昧的樂趣來做代價。