蓮藕微甜而脆，它的全身都可滋補入藥，同時蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，也可增強人體免疫力。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　下面小編就為大家推薦三款蓮藕減肥養生食譜，助你滋潤排毒減肥。

　　一、涼拌蓮藕西芹

　　材料：蓮藕1根，西芹1根

　　配料：鹽2/3茶匙，白糖適量，陳醋1湯匙，干辣椒1個，花椒3-5粒，色拉油適量，姜1片

　　做法：

　　1、將蓮藕洗干淨削掉外皮，切成均勻的薄片。西芹用清水洗干淨，斜切成一小段。生姜削掉外皮切成姜末。

　　2、分別將蓮藕和西芹用熱水焯熟，然後撈出瀝干水。

　　3、將蓮藕和西芹放在同一個碗裡，放入生姜末，2/3茶匙鹽。

　　4、在鍋裡倒入少量的油，放入紅辣椒和花椒爆香，炸出香味。將炸好的椒麻油淋在西芹蓮藕上。

　　5、最後沿碗邊淋上1湯匙的老陳醋，用筷子將所有材料攪拌均勻。

　　二、荷塘小炒

　　材料：蓮藕100g，胡蘿卜

　　配料：木耳，百合，西芹，蒜少許，鹽少許，水澱粉適量

　　做法：

　　1、將木耳用冷水泡發，洗淨，撕成小朵;百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗淨備用。

　　2、將蓮藕去皮，切成薄片;胡蘿卜洗淨切片;西芹去葉洗淨，切成小段;蒜切片。

　　3、鍋中加適量水煮沸，加少許油和鹽;依次放入胡蘿卜、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下;撈出過涼水，濾干。

　　4、鍋中放少許油，待油七成熱時，放蒜片炒香;將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加少許鹽調味，加適量水澱粉勾芡即可。

　　三、蟲草花排骨蓮藕湯

　　材料：排骨400克，蓮藕200克，玉米，蟲草花

　　配料：鹽，姜，蔥，香油

　　做法：

　　1、玉米切段、蓮藕去皮，切小塊。

　　2、排骨洗淨，放入砂鍋中，加清水煮開，撇去浮沫。

　　3、放入玉米、蓮藕、蔥、姜。

　　4、蟲草花洗淨，浸泡30分鐘，放入砂鍋中。

　　這三款減肥蓮藕減肥食譜既補鈣又瘦身是秋季最好的選擇。