可以起到減肥效果的減肥食物很多，有很多種蔬菜就具有著很不錯的減肥作用呢!今天就介紹幾類減肥效果不錯的蔬菜，蔬菜也分著不同的種類，莖葉類的，根莖類的，瓜果類的等其它，今天介紹的很全快來了解。

　　減肥蔬菜

　　蔬菜的種類繁多，今天說幾種減肥效果不錯的蔬菜，蔬菜是減肥朋友們每天的食物，這些減肥食物各自都含有著各自不同的營養物質，有吃根部的，有吃葉部的今天我們詳細了解的就是這些減肥蔬菜。

　　莖葉類

　　1.白菜

　　白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜。

　　2.芹菜

　　芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。

　　3.菠菜

　　菠菜性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經。含糖、蛋白質、維生素K、礦物質等，以鐵含量最為豐富。其所含熱量僅次.白菜，用於防止肥胖症、高血壓、糖尿病等。

　　4.韭菜

　　韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能在能增進飽感，減少食量，還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有其不可忽視的作用。油菜、花菜、空心菜含熱量低，不利於脂肪形成，也是理想的減肥蔬菜。

　　5.生菜

　　生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。

　　根莖類

　　1.白蘿卜

　　白蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經。每100g白蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜之一。

　　2.胡蘿卜

　　胡蘿卜性平，味甘，入肺、脾二經，其防治肥胖症的作用與白蘿卜類同。

　　3.莴苣

　　莴苣屬於粗纖維類蔬菜，其性涼，味甘、苦，入胃、小腸二經，且含熱量很低，有利於減肥。

　　4.竹筍

　　竹筍性寒，味甘，入肺、胃二經，脾胃虛寒者不宜食用。

　　5.大蒜頭

　　大蒜是辛溫之品，入脾、胃二經，大蒜過食會使胃液減少，且能引起目昏、口臭等症，痔瘡患者不宜食用。

　　6.洋蔥頭

　　洋蔥頭也是辛溫之品，入脾、胃二經，可用於防治肥胖症、高血壓、糖尿病等

　　瓜果類

　　1.冬瓜

　　冬瓜性微寒，味甘，具有化痰除濕、利尿消腫、清瀉胃火、降脂減肥之功效。

　　2.黃瓜

　　黃瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，容易產生飽腹感，且所含丙醇二酸又能抑制糖轉化為脂肪，所以是較好的減肥蔬菜之一。

　　3.南瓜、菜瓜、絲瓜、西葫蘆

　　這幾種蔬菜都具有含水量大、不飽和脂肪酸高、熱量低、多纖維素等特點，對糖尿病、水腫、身重頗具療效。

　　4.辣椒

　　辣椒性熱，味辛，入心、脾二經，以辣椒為主要成分的調味料能促進脂肪分解，加快新陳代謝，除濕排水，防治脂肪在體內堆積，被奉為減肥上品。

　　5.西紅柿

　　性微寒，味甘、酸，入肺、胃、脾經，其維生素C的含量與辣椒一樣，居蔬菜、水果之首。

　　6.苦瓜

　　性寒、味苦，苦瓜中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收!有超棒的瘦身、健康、美麗療效。

　　其他類

　　1.豆芽

　　性寒，味甘，具有利肺氣、清胃熱、降血壓、美肌膚的功能，且不利於脂肪形成，有利於減肥。

　　2.黑木耳

　　性平，味甘，入肺、肝、胃、大腸諸經，具有降壓、減肥、防止動脈硬化、抗癌等多種功效。

　　3.蘑菇

　　性涼，味甘，入肺、脾、胃經，具有降血糖、軟化血管的功效。

　　4.香菇

　　性平，味甘，入胃經，經常煮食能有效預防高脂血症。

　　5.紫菜

　　性寒，味甘、鹹，入肺、腎二經。

　　6.海帶

　　性寒，味鹹，入肺、胃、腎、經，有化痰降壓、軟化血管、去脂減肥的作用，可以用於肥胖症、高血壓、冠心病的防治。

　　對於食物減肥來說，那麼就要來仔細了解減肥食物了，減肥食物分著很多種，今天我們只說蔬菜，減肥效果不錯的蔬菜，多少的肥胖人群都已經減肥成功，皆因每天的飲食蔬菜選擇的好，生活習慣和食物主載了我們減肥是否成功的命運。