不是說熱脹冷縮麼？為什麼寒流一來，身材卻像個熱氣球一樣膨脹起來？奮戰一個夏天甩掉的那些贅肉，轉眼就被冷風吹回來，怎麼辦才好？

　　為什麼天冷易發胖？

　　1.胃口大開

　　人們身體內有一個“溫度調控器”，把體溫控制在一定的范圍內。外在環境氣溫降低，體溫也會隨之改變，為了維持人體溫度，身體需要攝入更多的熱能，在加上天冷促使胃酸分泌，人們容易胃口大開。

　　2.脂肪合成代謝加快

　　脂肪不易傳熱，分布在皮下的脂肪具有減少體內熱量散失和防止外界輻射熱侵入的作用。氣溫降低，為了維持體內恆溫，人體就會本能地儲存更多的脂肪來抵御寒冷。此時，人體脂肪合成代謝速度要比平時快2~4倍，而脂肪分解代謝的速度要低於平時的10%。如此一來，脂肪合成多於脂肪代謝，脂肪囤積進而導致肥胖。

　　3.趁熱吃更易胖

　　天氣變冷，人們喜歡吃一些熱乎乎的食物來驅趕寒意。研究證明食物的溫度，尤其是澱粉類食物的溫度對食物的消化吸收有著重要的影響。在NutritionResearch上的一項研究表明，吃熱馬鈴薯後血糖升高幅度要比吃冷的馬鈴薯血糖升高幅度高50%。也就是說，熱的澱粉食物血糖生成指數更高，轉化為葡萄糖速度快，更有利於消化吸收。食物越快被消化，飽腹感越微弱。為了達到同樣的飽腹感，人們會吃進更多的食物，攝入的熱量也就增多。而澱粉食物放涼後，會產生抗性澱粉。抗性澱粉屬於膳食纖維，是一種不易被消化吸收的碳水化合物，能夠增強人們的飽腹感。

　　4.運動減少

　　溫度降低人們的懶根就開始滋生，愛鑽進溫暖的被窩裡。這樣一來，運動量變少，消耗的熱量自然變少。在熱量攝入變多，消耗變少的情況下，剩余熱量就會轉化為脂肪。

　　在冬季，也是最容易囤積脂肪的時候了，人體的新陳代謝機能也會受到不小的影響，那麼在寒冷的季節，我們該如何加快自身的新陳代謝呢？

　　調低溫度

　　一般人身體喜歡的外部溫度為98.6度，但如果你降低了你的體內溫度，為了恢復之前水平，你的身體會消耗更多的卡路裡。事實上，洪堡大學的研究人員發現，喝兩公升的冰水，可以將你每天的代謝消耗增加約95卡路裡，而一項由美國國立衛生研究所的臨床中心新的研究中發現，當有人睡在一個66度的房間時，他會比睡在75度的房間裡的人燃燒更多的卡路裡。

　　攝入更多蛋白質

　　如果一頓飯裡沒有蛋白質，那麼它就稱不上是一頓飯。為什麼呢？因為蛋白質含有身體所需的氨基酸，可以產生新陳代謝，生成可燃燒卡路裡的肌肉。每一磅的肌肉的獲得可將你的新陳代謝提高20-30%。每天可以攝取一些蛋白質含量高的食物，比如雞肉、魚、牛肉、雞蛋等。那麼對於素食者而言呢？可以多吃些堅果，甘藍、雞蛋、酸奶。

　　多喝綠茶

　　綠茶中含有的兒茶素因具有抗病功效，得到了很多關注。事實證明，這種元素一旦積少成多，就會發揮出大的效用。《美國臨床營養學雜志》的研究表明,在完整的24小時裡，這種化合物可以消化脂肪，補充能量，提高代謝率。

　　鍛煉身體減少時間，增加重量

　　更多的肌肉=更少的脂肪。但是如果可以選擇快速、高強度阻力訓練，有誰還願意花上好幾個小時揮汗如雨的進行力量訓練嗎？在最新的《轉化醫學雜志》的研究上稱，短暫的使用重物進行訓練可以在接下來的24個小時消耗452卡路裡，提高你的新陳代謝。這比傳統的低強度力量訓練可多消耗354卡路裡。

　　適當多吃辣

　　辣椒素給予辣椒和香料以熱量，同時也可以燃燒你的脂肪。經常吃辛辣食物可以增加身體產生的熱量以及交感神經系統的活動，每天可消耗大約50卡路裡，這在一年裡相當於完整的五磅脂肪。

　　增加睡眠

　　睡眠不足不僅僅會影響第二天的身體狀態和精神狀態，還會影響體內瘦素和胃饑餓素水平，這種荷爾蒙可幫助調節身體能量和食欲。斯坦福大學和威斯康辛大學的研究顯示，每天只睡五小時會使瘦素水平減少15.5%，胃饑餓素水平增加14.9%。華盛頓大學的睡眠醫學中心研究建議，要想保持健康的新陳代謝，就要去爭取每晚9小時的睡眠。

　　吃有機食品

　　你或許已經聽說，加工食品和非有機蔬果含有的化學物質會干擾身體的基礎代謝。草甘膦(除草劑)、雙酚(用於罐頭食品套筒和其他食品容器的塑料硬化物質)，還有激素喂養的家禽的肉類已經證實會導致肥胖。只要有條件，就盡量去買生鮮而非包裝食品。去買有機蘋果、甜椒、芹菜、草莓、櫻桃、生菜和梨。