負熱量食物的說法和吃負熱量食物減肥的方法，早在前幾年就風靡起來了，而到今天，負熱量食物仍然受到很多朋友們的歡迎，那，事實究竟是怎麼樣的了？吃負熱量食物真的吃不胖嗎？

　　什麼是負熱量食物?

　　“負能量食物”(NegativeCalorieFoods)大約在十幾年前就已出現，而現在，在網絡上早已呈滿天飛之勢。根據其介紹，所謂的“負能量食物”並不是指所含能量小於零的食物，而是指消化時所需能量大於其本身能提供能量的食物。

　　負熱量食物的減肥原理

　　食物的基本功能之一就是為人們提供的日常活動所需的能量。不過，除了提供能量之外，人們在進食過程中也要消耗一些能量，如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化食物所消耗的能量大於食物所提供的能量，比如吃100克某種食物，它能提供80大卡能量，消化這種食物卻需要100大卡能量，那麼，綜合一下，該食物所產生的能量效應就是-20，即所謂的“負能量食物”。這就是負熱量食物能越吃越瘦的原因。

　　負熱量食物有哪些？

　　負熱量食物並不神秘，它們就是我們經常吃到的蔬菜、生果和果仁類食物。

　　所謂“負熱量食物”清單中最常見的有：蘆筍、甜菜、胡蘿卜、西葫蘆、木瓜、茴香、西蘭花、生菜、菜花、芹菜、菠菜水芹、黃瓜、杏、柑橘、桃、柚子、草莓、檸檬、和西瓜。

　　蔬菜類：

　　茄子、蘿卜、芹菜、黃瓜、西紅柿、椰菜、豆芽、卷心菜、辣椒、西蘭花、綠豆、生菜、冬菇、洋蔥、韭菜、南瓜、菠菜、胡蘿卜等。

　　水果類：

　　檸檬、蘋果、杏仁、香蕉、芒果、櫻桃、西柚、荔枝、木瓜、葡萄、番石榴、奇異果、士多啤梨、橙等。

　　果仁類：

　　巴西果、栗子、花生、松果、核桃等。

　　需要注意的是：

　　1、一些比較常見的水果不在負熱量食物之列，如菠蘿、火龍果、猕猴桃、草莓、西瓜、哈密瓜之類，也許它們在那個“等”裡面，但安全起見，想瘦身的美美就要克制一下咯~還有就是葡萄是負熱量食物，但葡萄干卻不是~

　　2、只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鮮的水果和果仁，才具負熱量作用。

　　3、經曬干、腌制過、燒烤過以及制成罐頭的食物，則不具有減肥的功效。

　　負熱量食物吃多少都不會增肥麼?

　　這個說法看上去無懈可擊，也非常吸引人。吃進去食物，還要增加能量消耗，真是一舉兩得，減肥人士更是hold不住了：邊吃還能邊減肥的確是個好差事。不過，真的存在負能量食物呢?營養師表示，根本不存在“負卡路裡食品”。所謂負卡路裡食物減肥也許只是一些低卡路裡或纖維含量較高的食物，容易讓人產生飽腹感。

　　微博上曝光的21種“負卡路裡食物”主要分五類，第一類主要是飲料，號稱可以加速新陳代謝，主要包括水、奶制品、綠茶;第二類是蔬菜，作用是可以促進血液循環，列舉了菠菜、西芹、西紅柿等;第三類是水果類，有蘋果、木瓜等;第四類是蛋肉制品，解釋為蛋內的維他命B2有助去除脂肪;最後一類是谷物，可以令新陳代謝效果更好。

　　最受追捧的“負熱量食物”就是芹菜，以它為例子來看：中等大小的一片芹菜約含有6個卡路裡，消化它只需要約1/2個卡路裡，所以食用者仍然攝取了芹菜中約92%的熱量。並非說芹菜不是好食物，事實上芹菜絕對是有很多優點的良好食材，不過，它遠遠達不到“負熱量”的標准。

　　一個熱量為50卡路裡的蘋果，大約需要一個人用75卡路裡來消化它，相當於吃了這種食物不僅沒有增加自身熱量，還幫助消耗掉了25卡路裡。蘋果中含有果糖，在能量充足的情況下，攝入過多會造成脂肪肝和腹部肥胖。而人在饑餓狀態下，首先消耗的是糖，其次才是脂肪。因此，單純靠吃蘋果減肥這是不科學的。並不是說食物中所含的能量少，我們就可以多吃一點。而是不能夠超過我們人體每天所需的量，負卡路裡食物吃多了也會使人發胖。

　　長期只食用負卡路裡食物會使營養不良或不平衡，身體的各個器官會受到損害。減肥要平衡型膳食，多食蔬菜以及全谷類的食物，加適當的體育鍛煉和足夠的睡眠。身體需要營養的均衡，合理的飲食才是減肥的正當渠道。