減肥的時候，食物的攝入必須要好好的注意，有些食物是不允許染指的。但是薯類卻是特殊的，當你減肥時肚子餓了急需充饑時，不妨吃吃薯條等的食物。想知道為什麼這些食物有著對減肥無大影響的效果嗎，請聽小編慢慢道來。

澱粉是碳水化合物的重要來源，它所提供的能量占人體總能量的60%～70%。在每100克干薯類食物中含有76～81克的碳水化合物，因此薯類可以作為充饑的食物。吃薯類不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中最少的，每天多吃薯類，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉。

薯類含有一種特殊的澱粉，叫做抗性澱粉，屬於食物纖維類。這種澱粉具有耐受消化酶的作用，食用後在胃內停留時間較長，只有在大腸內被雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌發酵降解，有增強結腸運動的功能，可以防治便秘。因此，人們吃薯類食品後，飽腹感增強，不容易饑餓。

每100克干薯中含有1.5～2.0克膳食纖維，是谷類稻米的1～2倍。薯類食物中所含有的纖維素、半纖維素、果膠等膳食纖維，能夠有效刺激腸道，促進排便。

薯類合理搭配更減肥

薯類的攝入並非多多益善，還是要控制薯類的攝入量，並相應減少主食的攝取，攝入時，可按薯類與主食3：1～4：1的重量比控制。

拒絕油炸薯類!

注意：經過高溫油炸的薯片、薯條，是導致熱量過剩、引發肥胖的不良食物，而且這些油炸薯片往往屬零食，並非正餐。要采取煮、蒸、炖等烹調方法，薯類就是美味與營養兼得的減肥食品。

薯類食物並不包括那些垃圾食品中的一些，要正確選擇食物就一定不能被誘惑，以免讓減肥失敗。