以下介紹幾種豆腐減肥的吃法：

　　金銀豆腐

　　原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐頭裝）20只，蔥2根，水100克，湯料（粉狀）15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，澱粉少許調成漿狀。

　　制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸後參與湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加澱粉漿勾芡盛入碗中，四周倒入蔥油，表面撒上蔥段。

　　核桃豆腐丸

　　原料：豆腐250克，雞蛋2個，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

　　制法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

　　琵琶豆腐

　　原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

　　制法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至稀薄，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油別離盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

　　雪菜豆腐湯

　　原料：豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。

　　制法：豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的小丁，雪裡蕻洗淨切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火炖一刻鐘，加精鹽、味精即可食之。

　　蕃茄豆腐

　　原料：大蕃茄1顆；蛋豆腐1盒（正方形）；鋁箔紙1張；枸杞5顆；蔥花少許；鮮奶油球1個；鹽少許

　　制造方法：

　　（1）先將菜洗淨瀝干，別離切好備用；蕃茄切薄片，取4片備用。

　　（2）將鋁箔紙摺成與蛋豆腐（長、寬、高）一樣，固定好，別離在四邊放入各1片蕃茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。

　　（3）將所有調味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味後，即可食用。

　　上述介紹了幾種豆腐減肥方法,希望你喜歡,豆腐是高養分、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐碩的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質含量更高於豆腐，且都是減肥最佳食品。