魔芋的減肥原理：

　　1、作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護層，從而防止消化酶與食物發生作用。

　　2、可吸水膨脹(80-100倍)，可以抑制食欲，產生飽腹感，使進食量下降。

　　3、可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營養物質的吸收，從而使脂及酸在體內的合成減少。

　　4、有潤腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。

　　瘦腰減肥湯

　　材料(3次分量)：魔芋絲200克、山藥50克、海帶絲10克、樸蕈100克、小魚干10條、醬油3勺、料酒2勺、鹽適量、水4杯。

　　1、將海帶絲放入水中浸泡後撈起備用，小魚干也同樣放水中浸泡一下

　　2、將山藥削皮洗淨後切成細條狀，魔芋絲稍稍用水清洗一下們隨意切段

　　3、在鍋中放入水，將魔芋絲、山藥、海帶絲、樸蕈、小魚干都放到水中煮沸後，蓋上蓋子用中火煮10分鐘，最後倒入醬油、料酒、鹽等調味即可。

　　魔芋拌芹菜

　　原料：魔芋200克，芹菜100克，蔥、姜絲、精鹽、味精、花椒油各適量。

　　制法：將去毒魔芋煮熟，晾涼後切成絲;芹菜洗淨取莖，切成絲，入沸水中焯一下，晾涼，將二絲同入盤中加佐料調勻即成。

　　木耳芥末魔芋絲

　　材料:木耳20克，魔芋絲60克，香菜2根，綠芥末適量，陳醋適量，鹽適量

　　做法:

　　1.把木耳泡發好，然後放到熱水中焯一下備用；魔芋絲用清水沖一下。

　　2.調汁。在一個小碗裡倒入適量的陳醋，擠入兩厘米長的綠芥末放入鹽拌勻，汁就調好了。

　　3.將調好的汁倒入木耳和魔芋絲裡放入少量的香菜拌勻就做好了。

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