原料：鮮菠蘿半個，紫椰菜1／4個，士多啤梨250g，西椒1個，猕猴桃1個，小紅蘿卜1OOg，西梅1OOg。

　　自制沙律醬料：純味酸乳1杯，檸檬汁酪2茶匙，士多啤梨250g，鮮薄荷葉2茶匙

　　制作：沙律醬制法首先將去蒂後的士多啤梨和鮮薄荷葉洗淨、抹干。後將兩者放入攪拌機打碎，然後將之混入酸乳酪和檸檬汁，攪勻後即可。

　　沙律制法：如用急凍小紅蘿卜，需解凍灼熟、切小粒；鮮菠蘿切塊浸鹽水，紫揶菜洗淨切絲。西椒去籽切斜角；士多啤梨切角，西梅去核，猕猴挑去皮、切片。將所有材料和沙律將醬拌勻，即可進食。

　　功效：高纖維食品多是低脂，人多吃，可避免便秘，減少脂肪的吸收，是至佳瘦身食品之選。

　　熱量：鮮菠蘿(半個)11okcal，士多啤梨(250g)80kcal，西椒(1個)1Okcal，猕猴桃(150g)8Okcal。