水果是人們日常膳食生活中維生素A和C的主要來源。水果中所含的果膠，是一種水溶性膳食纖維，而膳食纖維具有防治便秘、排毒養顏、美容減肥等健康意義。

　　同時，水果也是維持酸鹼平衡、電解質平衡不可缺少的。水果更是瘦身的好食物，很多模特，明星都是靠吃水果來吃出好身材的。那麼哪些水果是減肥的首選呢?看看下面的介紹吧!

　　1、蘋果 蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少身體的脂肪，而且它含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人身體水腫的鹽分。

　　蘋果還含有豐富的果膠，果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。

　　熱量：52 大卡(每100.0克)蘋果減肥食譜：果粒通心粉材料：蘋果1個，洋蔥1頭，胡蘿卜半根，通心粉1小袋，瘦豬肉150克，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許

　　做法：

　　1、煮熟通心粉，過冷水，瀝干水後備用

　　2、蘋果洗淨、切丁，用鹽水泡過、撈起，備用

　　3、胡蘿卜切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎

　　4、起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味 主蔬合一一直是營養專家們很推崇的吃法，不僅營養更全面，符合減肥原則，而且口味也很特別

　　2、香蕉 雖然卡路裡很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在身體積聚，是減肥時候的理想食品。不少名人會做香蕉餐來做減肥套餐。

　　熱量：91 大卡(每100.0克)香蕉減肥食譜：香蕉沙拉 香蕉拌上沙拉醬的奇妙口感，本來便決定了它在沙拉盤裡的主角位置。

　　材料：香蕉、沙拉醬適量做法：把香蕉切成塊，視自己喜好可以再搭配些其他的維c豐富的果類，比如橙、小番茄和青蘋果，變成雜果沙拉也行。

　　3、木瓜 木瓜裡內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色)，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的!

　　熱量：27 大卡(每100.0克)木瓜減肥食譜：雪梨鮮奶炖木瓜口味：甜味工藝：原炖雪梨鮮奶炖木瓜的制作材料：

　　主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克調料：蜂蜜5克雪梨鮮奶炖木瓜的特色：色澤乳白，香味濃郁。教您雪梨鮮奶炖木瓜怎麼做，如何做雪梨鮮奶炖木瓜才好吃

　　1.雪梨、木瓜分別用水洗淨，削去外皮，去掉核、瓤，切成塊。2.雪梨、木瓜塊放入炖盅內，加入鮮牛奶、清水，放在火上，先用大火燒開，蓋好蓋，改用小火炖半小時，至雪梨、木瓜軟爛時，放入蜂蜜調好口味即可。

　　4、西瓜 西瓜瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養。

　　其次，所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多余的熱量，而且西瓜本身的糖分也不高，多吃也不會致肥。熱量：25 大卡(每100.0克)西瓜減肥食譜：涼拌西瓜皮 原料：西瓜皮 蒜茸 雞精 白糖 鹽 香油

　　做法：

　　1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。

　　2、將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。

　　建議：

　　1、一定要留一下紅瓤哈，這樣比較漂亮滴!

　　2、傳說中，這道菜是潤膚美容佳品，不但可以減肥，還可以消除色斑和粉刺，使皮膚靓麗潔白。因為西瓜皮中含有多種酶成分，呵呵，可以促進脂肪和黑色素的分解。

　　5、西柚 大家早早便知西柚卡路裡極低，多吃也不會肥，但原來它亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。新鮮西柚果汁中，含胰島素樣成份，能降低血糖。

　　熱量：33 大卡(每100.0克)西柚減肥食譜： 早餐 : 半個西柚 (可搾汁) 無糖兩只雞蛋，任何煮法也可。 在午餐及晚餐中除了西柚外，其他主食也需要進食，不過不要超過8成飽。 午餐 : 半個西柚 (可搾汁) 無糖，肉類可以食用煙肉 晚餐 : 半個西柚 (可搾汁) 無糖，肉類以魚類為佳

　　規則： 1. 不要私自減去餐單上任何食物，特別是煙肉及沙律。因此餐單是用以上各種食物混合產生化學原理去燃燒脂肪。而西柚可以說整個過程的催化劑，不可或缺。

　　2. 少服用咖啡。 3. 盡量少食用餐單上沒有的食物或飲品(水除外)。 4. 不可食甜品、面包。

　　6、奇異果 除了維他命C是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，可以增加分解脂肪的速度，避免身體積聚過多的脂肪。並且可以促進人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化。

　　熱量：56 大卡(每100.0克)奇異果減肥食譜：奇異果雞柳材料：新西蘭綠奇異果0.5顆切塊、雞胸肉60克(切成小片)、紅椒70克，蔥條70克，植物油2小匙

　　(1) 將雞胸肉切片，以米酒、鹽、蘇打粉、黑胡椒腌漬15分鐘

　　(2) 起油鍋，下植物油，待油熱後放肉下去炒到8分熟

　　(3) 加入奇異果塊、紅椒、蔥條一起拌炒

　　營養評點：

　　雞胸肉油脂含量少，而且可以提供優良的蛋白質，搭配蔬菜水果後，色澤鮮艷，讓你吃得好心情，還提高了維生素A、C、E的含量，可以增加體內抗氧化力和免疫力。

　　7、蕃茄

　　含有茄紅素，食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取，促進腸胃蠕動。而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感。蕃茄所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化，有利於瘦身。

　　熱量：21 大卡(每100.0克)蕃茄減肥食譜：蕃茄豆腐的制作材料：主料：大蕃茄 1顆 蛋豆腐 1盒(正方形) 鋁箔紙 1張 枸杞 5顆 蔥花 少許 鮮奶油球 1個 鹽 少許 蕃茄豆腐的做法：(1)先將菜洗淨瀝干，分別切好備用;蕃茄切薄片，取4片備用。

　　(2)將鋁箔紙摺成與蛋豆腐(長、寬、高)一樣，固定好，分別在四邊放入各1片蕃茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。

　　(3)將所有調味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味後，即可食用。

　　8、菠蘿

　　菠蘿營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿的蛋白分解酵素相當強力，可以幫助肉類的蛋白質消化，能夠幫助人體減肥。

　　熱量：41 大卡(每100.0克)

　　菠蘿減肥食譜：

　　英國菠蘿飯

　　材料：帶葉菠蘿一只、白飯 1又1/2碗、碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白蘑菇粒、豆腐干粒各1湯匙，搾菜茸、碎果仁各1茶匙，姜茸 1/4茶匙，油 1湯匙，鹽 3/4茶匙，胡椒粉少許

　　做法：

　　1 菠蘿洗淨，抹干，用刀直切去1/5。將帶葉部分，用湯匙挖出菠蘿肉，去水分，成菠蘿盅備用。

　　2 燒熱油1湯匙，倒入飯炒幾下，加入材料和調味料，炒至熟置菠蘿盅內，放入烤箱攝氏170度烤10分鐘;或微波爐高火加熱2分鐘即成。

　　說明：最後放入烤箱或微波爐主要為了逼出菠蘿的香味。其實配料可以根據實際情況有所增減，不必拘泥。比如也可以加入玉米粒、松仁、香菇粒等。