苦瓜豆腐

　　材料豆腐50~100g、1條苦瓜、絞肉100g、蔥少量、醬油少量

　　熱量約350卡

　　苦瓜味重，很爽口。

　　作法

　　苦瓜清洗後切塊挖空;豆腐切碎和絞肉、少量的蔥及醬油全部放入碗中，用湯匙混合攪拌，將攪拌好的食材，紛紛塞入挖空的苦瓜中，再放入電鍋中蒸約1小時~1小時30分鐘即可。

　　豆腐湯

　　材料豆腐50~100g、冬粉50g、高麗菜100g、海帶100g、番茄100g

　　熱量約180卡

　　湯不油膩，清淡又好喝。

　　作法

　　將高麗菜、海帶及番茄用水清洗，豆腐切塊，高麗菜切絲，番茄切片，然後將所有食材放入鍋中，再加水約1000cc煮熟即可。

　　豆腐焖飯

　　材料豆腐50~100g、胡蘿卜半根、熟飯半碗約150~200g、醬油2~3茶匙

　　熱量約200卡

　　豆腐味重和飯一起吃，口感佳。

　　作法

　　將豆腐切碎，胡蘿卜洗淨後切絲，然後再將切好的豆腐及胡蘿卜放入盤中，再加入煮熟的飯中，將醬油倒入，用湯匙混合攪拌，放入電鍋中焖約20分鐘即可。

　　吃豆腐容易有飽腹感，而豆腐含有的植物性微量元素極其豐富，有助於排出多余水分，提高消化功能，特別是針對腹部的脂肪尤其有效。大家吃豆腐減肥完全是可行的。