豆汁茄子

　　材料：茄子2個、黃豆60克、山楂10克、枸杞10克、香菜2棵、青蔥1根、花椒5粒、醬油少量、鹽少許。

　　做法：先把黃豆洗淨後泡水四個鐘頭備用，茄子洗淨後連皮切成大塊備用，香菜洗淨後切成碎末狀備用，青蔥洗淨後切成絲狀備用，在鍋中放入山楂，然後加一碗水，煎取藥汁備用，黃豆、花椒放到鍋中，加適量清水燒至八成熟，再把花椒揀出，放進茄子、藥汁，燒開後轉成小火，等到茄子變軟後放入醬油、鹽，燒至軟透後放入枸杞、香菜、蔥絲即成。

　　功效：豆汁茄子含有山楂，能夠消食化積，茄子具有抑制脂肪吸收的好處，黃豆能夠健脾寬中、利水除濕，加上含有膳食纖維，有利於減重者。

　　辣味小黃瓜

　　材料：小黃瓜2根、洋蔥半個、黑木耳50克、蒜泥1大匙、小茴香粉半小匙、肉桂粉少許、紅辣椒粉1小匙、植物油少量、鹽酌量、黑胡椒適量。

　　做法：先把小黃瓜洗淨後切成薄片狀，然後把洋蔥切成粗絲，黑木耳洗淨切成絲備用，在鍋裡放入植物油，加熱後放入洋蔥、蒜泥炒至香軟，再放入小黃瓜、黑木耳、小茴香粉、肉桂粉、紅辣椒粉、鹽、黑胡椒及少量的水，大炒約兩分鐘即可。功效：辣味小黃瓜含有小黃瓜，可以增加飽腹感，小茴香、肉桂能夠溫脾胃、暖胞宮(亦即子宮)、除冷積，以及增加飽腹感。

　　女貞子海帶

　　材料：女貞子9克、海帶300克、生姜2片、青蔥2根、鹽適量。

　　做法：先把女貞子、海帶泡水洗淨後備用，生姜洗淨切成片、青蔥洗淨切成段備用，把女貞子、海帶、姜片、蔥段一起放到炖鍋裡面，加入適量清水，用大火煮滾後撇淨浮沫，再轉成小火炖至海帶熟爛，最後加鹽即成。

　　功效：女貞子海帶含有女貞子，能夠滋陰清熱，海帶有助於降低脂肪、膽固醇。

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