保證合理的熱量攝入。由於健美運動員賽前減脂期間的力量訓練和有氧訓練強度很大，所以一定的熱量攝入是維持其運動能力和瘦體重的基礎。賽前6—12周階段，為了保持瘦體重、將體脂控制在很低的水平，健美運動員通常會保持身體熱量負平衡狀態，即熱量攝入小於熱量的消耗，以達到燃燒脂肪、減少體脂的目的。研究顯示，賽前慢速減脂期熱量攝入約為35—38千卡/公斤體重，這是目前認為的科學合理的熱量攝入，它可以使運動員在減脂的同時減少肌肉的損失。在賽前1 周的快速減脂期，熱量攝入可以低至30—33千卡/公斤體重。更為簡便的調整賽季熱量攝入的方法是，賽季總熱量攝入水平較平時低15%。需要指出的是，過於嚴格的熱量攝入會影響運動後疲勞的恢復，降低運動能力，增加瘦體重的丟失。

膳食中必須保證攝入足量的蛋白質，以減少肌肉的分解、維持瘦體重。在北京康比特運動營養研究所為備戰亞錦賽的中國健美集訓隊的運動員進行的營養干預研究中，他們讓運動員賽前蛋白質的攝入基本維持在總熱量的30%左右。體成分的監測結果表明，運動員在賽前脫脂階段，除了1名隊員需要降級別參賽，2名隊員在減脂的同時瘦體重曾一度增加，只是在快速降體重時瘦體重稍有下降，這一結果與國外研究相同。在賽前脫脂階段熱量攝入較低的前提下，高水平蛋白質攝入量(約占總熱量的30%)比低水平的蛋白質攝入量(約占總熱量的15%)可更為有效地減少瘦體重的丟失。同時高蛋白的攝入可以相對增加食物生熱效應，從而促進體脂的燃燒，這也有助於減少體脂。在蛋白質食物的來源上，蛋清、雞胸肉、魚肉、蝦、瘦牛肉等都是優質低脂的蛋白質。