我們通過飲食會吸收許多脂肪，但是如果飲食不加控制，“好”脂肪都有可能變成“壞”脂肪。

椰子油

炒菜做飯的時候，大部分食用油包括玉米油和橄榄油，當你吃掉它們之後它們都會在你的身體裡循環，然後被分解為脂肪酸，那些瘋狂挖掘資源的肥胖細胞就拼命吸收並儲存它們，長此以往，你不由自主會控制不了體重(當然這是在你食用過量的時候)。

椰子油中有一種含量非常豐富的脂肪，這種脂肪被叫做中鏈甘油三酯，在其他食物中很少有。奇妙的是，當你吃掉中鏈甘油三酯之後，它們就直奔你的肝髒，而不參加身體的循環，所以，能量消耗完之後它們在身體裡幾乎所存無幾。還有一點，身體裡的中鏈甘油三酯需要額外的能量來消耗它們，大約每天可以幫助你消耗掉45大卡。

怎麼使用：

早餐的時候，你就別在面包上抹黃油了，現在改用椰子油吧，或者拿它來拌蔬菜都是不錯的選擇。不過需要注意的是，不要讓油溫過熱，椰子油在高溫時會分解破裂。購買的時候最好到健康食品店購買沒有經過精加工的天然椰子油。

提醒：椰子油會提高膽固醇和三酸甘油脂，所以要和其他的油交替著吃。