主食常常被人們認為是飲食發胖的元凶，因此，為了快速瘦下來，不少人會選擇不吃主食的方法。那究竟不吃主食是不是就能減肥呢?

　　不吃主食不減肥

　　人們認為主食會令人變胖，主要考慮到它的主要組成來源——碳水化合物。而紐約肥胖中心通過調查表明了影響體重的，最關鍵的是熱量，而不是碳水化合物。另外，如果長期不吃沒有碳水化合物，身體會去消化蛋白質，以此來產生能量，這就破壞了蛋白質原本在人體內承擔修補肌肉和身體其他組織的任務。體內的蛋白質不斷減少，也就是肌肉組織不斷減少，人體消耗熱量的能力就會越來越弱，要想瘦下來就非常困難。

　　不吃主食危害

　　1.營養不足

　　多數女性不吃主食之後，並沒有增加動物性食品和豆制品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品。這樣就會造成饑餓，帶來蛋白質攝入量嚴重下降的問題，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。

　　2.容易衰老

　　因為碳水化合物過低會發生“酮症”，令人皮膚變差了，頭發脫落越來越多，呼氣都有股爛蘋果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，過快衰老。

　　3.大腦退化

　　主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匮乏，如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。

　　據研究，大腦每天需要約130克澱粉主食提供能量，若不足，可產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等，嚴重影響大腦思維。

　　4.容易引發糖尿病

　　一些糖尿病患者或擔心自己得糖尿病的人，會有意少吃米面，以為這就少攝入了糖分。

　　如果病人主食攝入量太少，處於半饑餓狀態，容易出現反應性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血症等各種並發症，給治療帶來困難。

　　5.結腸癌

　　不吃米飯，而空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物，不但浪費蛋白質，還增加了身體內的廢物產生。因為蛋白質分解之後，會產生大量含氮廢物，不但增加了肝髒和腎髒的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態平衡，增加罹患大腸癌的風險。而脂肪攝入過多，也容易造成結腸癌高發。

　　主食怎麼吃減肥

　　1.搭配主食吃

　　主食可以分為三個級別，一級為紅小豆、芸豆、干豌豆、干蠶豆、綠豆、鷹嘴豆等富含澱粉的豆子;二級為燕麥、荞麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米等粗糧;三級為土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕、嫩蠶豆、嫩豌豆等各種含澱粉的薯類或蔬菜。在日常生活中，用這個三級食材，加上少量糙米、全麥粉、玉米粉等，就能組合成豐富多彩、營養豐富又不容易發胖的主食搭配了。

　　2.控制進食量

　　物極必反，再好的東西多吃都會不好。主食也一樣，想要吃主食減肥，就要嚴格控制進食的量。每一次不宜多吃，但是吃的次數可以多。

　　3.搭配其他低熱食物吃

　　不吃主食瘦不下來，但是只吃主食也一樣瘦不下來。對主食的科學吃法是在吃主食時搭配其他低熱食物，這樣既能豐富營養，也能控制攝入熱量。吃主食時，主要多搭配飽腹感強而熱量低的果蔬。