如果說過去飲茶是一種文化，那麼現在它已經融入了我們飲食的一部分，而且被越來越多的年輕人所鐘愛，使之變成了一種時尚的文化。茶的營養非常豐富，其中的成分多達300多種，像茶鹼、可可鹼、粗纖維、膠質、葉綠素，維生素A原、維生素B原、維生素P、維生素(維生素食品)C以及少量多種氨基酸(氨基酸食品)、大量的鉀、鎂、鈣(鈣食品)、磷和各種微量元素(微量元素食品)，還含有具有蘆丁活性的"茶丹寧"都是對人體有益的營養物質。

　　專家說，喝茶可以降低血脂、膽固醇、高血壓(血壓食品)，以及血管硬化和冠心病的發病率。茶中的茶多酚是一種強有力抗氧化物，能起到抗衰老(抗衰老食品)的功效。而茶丹寧除了有解毒、止血、抗氧化作用外，還能起到抗癌效果，堅持長期飲茶，能有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌。此外，茶葉中的胡蘿卜素，能提高血漿中的蘿卜素的濃度，降低老年(老年食品)白內障的發生率。而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用，所以對於那些經常抽煙並發生口腔黏膜破潰的人來說，不妨一試。

　　另外，學前兒童(兒童食品)、缺鐵(鐵食品)性貧血者、神經衰弱者、活動性胃潰瘍患者、肝功能不良者、便秘(便秘食品)者、泌尿系統結石者、哺乳期婦女、心髒病急性發作期的病人、孕婦(孕婦食品)都不太適合喝茶。貼心提示：泡茶別用保溫杯，因為茶葉中含有多種維生素和芳香物質，在高溫和恆溫下會大大減少，泡出來的茶水味道也過澀。泡茶也不能用剛開的水，或是把茶葉裝在過濾器裡泡，否則茶中豐富的維生素及礦物質就會流失掉。