科學家們將182名健康超重男性與女性研究對象（平均體重指數BMI：27.0+0.2kg/m2，年齡37.1+0.7歲，女性腰圍>80厘米，男性腰圍>85厘米）隨機分成4組，進行實驗。

　　實驗期間四組人所接受的方案（每日兩杯零卡路裡熱飲）分別為：

　　1)安慰劑(不含兒茶素、茶葉口味)飲料兩杯/日

　　2)1杯含468毫克兒茶素飲料+1杯安慰劑飲料

　　3)2杯總共含440毫克兒茶素的飲料

　　4)2杯總共含880毫克兒茶素的飲料

　　90天裡，正常的飲食與作息活動保持不變。最後通過精密儀器測量腹部脂肪含量的變化。研究結果發現，與飲用飲料組相比，每日攝入兒茶素的人的體重、腰圍和腹內脂肪面積明顯減少，人體脂肪總量也稍微減少。茶兒素濃度越高的組，腹部脂肪變化越大。

　　在不改變飲食和身體活動的前提下，輕度超重的中國健康男性與女性連續90天飲用高兒茶素含量綠茶後，體重、腰圍和腹內脂肪面積都顯著性減少。鑒於此，科學家認為：綠茶中的兒茶素可能對人體脂肪分布產生特定的有益影響。