缺維生素A：指甲出現深刻明顯的白線，頭發枯干，皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁及失眠;

　　缺維生素B1：對外界刺激比較敏感，小腿有間歇性的酸痛;

　　缺維生素B2：嘴角破裂潰爛，出現各種皮膚性疾病，手腳有灼熱感覺。對光有過度敏感的反應;

　　缺維生素B3：舌頭紅腫，口臭，口腔潰瘍，情緒低落;

　　缺維生素B6：舌苔厚重，嘴唇浮腫，頭皮特多，口腔黏膜干燥;

　　缺少維生素B12：行動易失平衡，身體時有間歇性不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛;

　　缺少維生素C：傷口不易愈合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重。