減肥要多補充哪些維生素?

　　減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗，最好能夠雙管齊下，一方面調整飲食，一方面加強運動。另外，多補充維生素對減肥也極有幫助，而且事實上不管是采取哪一種減肥方式，維生素的補充都是不能忽略的。

　　以節食手段來減肥的時候，由於吃進去的食物減少，連帶使各種維生素的攝入也變少，容易引起各種維生素缺乏的症狀，造成減肥後遺症。但其實維生素本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量代謝，例如維生素B群裡的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積的功效。這些維生素的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等，尤其是粗糧具有熱量低、維生素高的優點，減肥的人常常不吃飯，其實可以用粗糧來代替，既能有飽足感，又能幫助減肥。而目前非常流行的啤酒酵母，也是因為富含維生素B群而成為減肥聖品。肥胖是一種代謝失衡的狀態，而維生素B群正是影響我們身體代謝的重要營養素，因此，維生素B群攝取不足會導致肥胖。

　　代謝不良反而造成肥胖

　　許多怕胖的朋友不敢吃飯，因為飯的主要成分是澱粉，擔心吃多了會澱粉肥;怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕膽固醇太高，不但會變胖，還會影響健康。

　　其實這些食物裡面含有豐富的維生素B群，假使完全不攝取，對身體還是會有影響的，例如缺乏維生素B1，人體就無法順利地將葡萄糖轉為熱量;缺乏燃脂必需的維生素B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖;沒有維生素B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝;而缺乏維生素B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。

　　不吃米飯、肉類、奶蛋就無法攝取足夠的維生素B群，沒有維生素B群人體就無法順利地代謝熱量，造成脂肪囤積。越是想避免吃一些自以為會胖的食物，越容易造成營養攝取上的偏差，從而形成一種惡性循環，有些人減肥卻越減越肥，就是這個原因。其實每一種食物、每一種營養素都有它的特殊功能，理想的體重應該是建立在均衡的飲食之上。

　　維生素可以豐胸

　　1.維生素A 能刺激女性荷爾蒙分泌，富含維生素A的食物有木瓜、青木瓜、蛋、牛奶、乳酪、動物肝髒等。

　　2.維生素B群有助於雌激素的合成，富含維生素B群的食物有牛奶、牛肉、豆類等。

　　3.維生素E 具有幫助乳腺發育的功能，富含維生素E的食物有酪梨、花椰菜、核桃、花生、芝麻油等。

　　4.維生素C 能防止胸部變形，富含維生素C的食物有木瓜、香蕉、蘋果等。

　　吃能夠幫助或刺激乳腺發育、刺激荷爾蒙分泌的維生素，就能達到豐胸、維持美好胸型的目的。

　　從月經第一天開始算起，第十一至十三天是豐胸最佳時機，第十八至第二十四天是次佳時機。

　　消除疲勞、提升免疫力的維生素

　　維生素B群是人體吸收熱量和代謝不可或缺的元素，缺少其中任何一種都會影響抗體和淋巴球的數量，使人體免疫力下降。其中又以維生素B1和B2所扮演的角色最為重要，維生素B1能促進糖的代謝，並維持神經系統正常運作，缺乏時會讓人感到乏力、容易失眠，而維生素B2能讓體內的糖、蛋白質、脂肪順利代謝，缺乏時會使肌肉無力、倦怠。經常感到倦怠的人，應注意維生素B群的攝取量是否充足，而不是光靠濃茶、咖啡來提神。人一累，免疫力就下降、自由基會大增，抵抗力也會減弱，適當地補充維生素B群及C和E，就能防止人“累出病來”!

　　延緩老化， 維生素助你一臂

　　1.β 胡蘿卜素及維生素A β胡蘿卜素是很好的抗氧化劑，可以掃除讓皮膚老化的自由基，而且它也是維生素A的先質，部分β 胡蘿卜素能在人體內轉換成維生素A，對消除皺紋、光滑皮膚很有幫助，讓你的臉上看不出歲月的痕跡。

　　2.維生素B群維生素B群對人的體力、注意力、記憶力、情緒等都有舉足輕重的影響，攝取充足的維生素B群對促進身體健康和精神飽滿都有助益。女性朋友要注意補充葉酸和維生素B12，才不會導致貧血，讓你天天都有好氣色。

　　3.維生素C 隨著年齡的增長，皮膚的膠原蛋白會逐漸流失，而維生素C能促進膠原蛋白形成，還能阻擋紫外線、抑制黑色素生成，延緩老化。

　　4.維生素E 維生素E是借由掃除自由基來幫助人體抗衰老，具有預防疾病和癌症發生、提高記憶力和思考力、增強免疫力等功能。

　　影響智力的三大維生素

　　與智力發展、記憶力有關的維生素有維生素B群、C和E三大類。

　　1. 維生素B群具有維持神經系統正常與健康的功能，可以增加神經介質，並影響其運作，還能促進腦部血液循環，對我們的記憶力和智力都有幫助。

　　2. 維生素C可以促進神經傳遞介質的產生，還能保護腦細胞不受自由基的破壞，具有防止腦細胞老化的功能。

　　3. 維生素E可以防止腦血管的阻塞和硬化，還具有避免大腦早衰和增強記憶力的功能。

　　特別值得一提的是，缺乏維生素B12會導致巨球型貧血，對幼兒的智力發展造成相當嚴重的影響。幼兒為什麼會罹患巨球型貧血呢?主要是由於幼兒生長發育快速，需要大量的維生素B12，但若無法從食物中攝取充足的量，或是因為腸炎、慢性腹瀉、手術切除回腸等因素造成維生素B12吸收不良，抑或肝髒有問題而影響維生素B12的貯存，都可能導致維生素B12缺乏所引起的貧血。

　　一旦患病，幼兒會出現面色蠟黃、發絲枯燥、臉部浮腫、厭食、嘔吐、疲倦無力等症狀，如果沒有及時察覺處理，接下來會開始出現表情呆滯、反應遲鈍、嗜睡、頭部和肢體顫抖等現象，智力和動作發育也會停滯，甚至於倒退，最嚴重的還可能導致心髒功能不全。