面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

　　【熱量】：食物產生之熱量是以卡路裡來計算的，在營養上用的卡路裡是千卡，其熱量是使一千克的水升高攝氏一度時所需的熱量。1克蛋白質在體內吸收氧化後產生4千卡的熱量，1克糖在體內吸收氧化後產生4.1千卡的熱量，1克脂肪在體內吸收氧化後產生9.3千卡的熱量。由以上的數字來看，食物的熱量就可以由它的成份計算出來，例如每兩面包中含有11.1克的碳水化合物，0.6克脂肪，及3.1克蛋白質，那麼1磅面包產生的熱量如下：

　　【碳水化合物】：16×11.2×=716.8千卡

　　【脂肪】：16×0.6×9=86.4千卡

　　【蛋白質】：16×3.1×4=198.4千卡

　　【合計】：1001.6千卡