減肥到底有多難？美國一家網站對數萬名志願者進行調查，真正能減肥成功，並且能將體重穩定兩年的人只占1%。昨天，美國伊利諾伊大學終身教授、東南大學客座教授朱為模給200多名學生揭示了體重控制的奧秘。

　　研究：99%的人減肥以失敗告終

　　朱為模教授是體育測量與評價專業的專家，他告訴記者，世界正在變胖。有數據顯示，中國有23%的成人超重，7%患肥胖症，這兩個數據10年內分別增長了%和97%。

　　許多人意識到了超重的危害，於是成天喊著要減肥，到底有多少人成功了呢？美國一家網站征集了幾萬名減肥志願者，這些志願者在網站注冊後，一邊減肥一邊上傳體重數據。追蹤兩年後，實驗人員統計數據驚訝發現，兩年內有95%的人減肥後出現反彈，體重回到減肥之初，再加上沒有及時更新數據的人，“真正減肥成功，也就是兩年內穩定體重的人大概只占1%左右。”朱為模教授表示，這一結論說明，有人口中天天喊減肥，完成起來相當困難，“99%的人會失敗。”朱為模教授解釋說，美國學界有個數字可供參考，減肥1年內保持體重減輕30磅(1磅=0.45公斤)左右才稱得上減肥成功，“有的人短時間內節食，體重突然下降5斤、10斤，很快體重反彈了回到原點，這樣不算減肥成功。”

　　減肥為啥這麼難呢？朱為模教授解釋說，對於人體來說，脂肪是個好東西，是人體運轉提供不可或缺的能量。當你開始減肥時，減少飲食時，體內“聰明”的細胞會告訴自己，“多吸收一點，多吸收一點”，這時食物的吸收率反而提高了。當你恢復飲食時，吸收率沒下降，體重必然報復性反彈。

　　現狀：很多人每天走路不到2公裡

　　“人之初、性本動”，一項科學研究發現，狩獵時期男性每天消耗2178卡路裡的能量，其中體力活動占903卡路裡，每天走路的距離長達10公裡；那時候，女性每天消耗1770卡路裡的能量，其中體力活動占600卡路裡，每天走路長達8公裡。相比之下，現代人每天消耗的能量沒有明顯變化，但是運動量大大減少了，男性每天的體力活動消耗306卡路裡，女性每天的體力活動僅消耗231卡路裡；男性和女性一天走路只有2.4公裡。

　　朱為模特別提到，許多中國老百姓在鍛煉的過程中還有一個誤區，那就是忽視力量訓練。年輕的女性認為自己是來減肥的，力量訓練會把肌肉練出來，多不好看啊。而老年人覺得，力量訓練會加重心髒負荷，這些都是“過時”的看法。

　　“女性因為雌性激素的作用，一般的力量訓練是不會把‘塊’練出來的，相反，有氧運動搭配力量訓練，反而能提高基礎代謝率。”朱為模解釋。對於老年人來說，30歲起，肌肉就開始走下坡路，如果不鍛煉，平均下來，40歲以後每十年肌肉萎縮5斤左右，而同期脂肪約增加10斤左右，一下一上，不健康的體重在每十年中等於增加15斤！

　　支招：怎樣才能成功減肥？

　　1.節食減肥速度一定要慢

　　朱為模表示，大多數減肥的努力都是以失敗而告終，科學減肥研究才剛剛起步，正確的減肥方法是要先了解人的脂肪從哪裡來，然後通過以下五點注意，逐步達到減肥的目的。他特別強調：節食減肥速度一定要慢！“羅馬不是一天建成的，太快的減肥不但騙人而且還害人。如果通過節食減肥速度太快、太猛，身體會得到一個‘大饑荒’來了的信號，短期雖然能減肥成功，但一旦身體恢復進食，就會產生報復性反彈，拼命存儲能量，這也就是為什麼減肥成功後容易反彈。”朱為模說，每周適合減重的量在0.5公斤，最好不要超過1公斤。

　　2.體育鍛煉盡量放在晚飯前

　　朱為模建議，想要控制體重，就要學會與饑餓作斗爭，最好做到這幾點：早飯必須要有一定量的蛋白質攝入；每餐都要保證一定量的粗纖維；午餐與晚餐之間可吃水果或果仁，這樣晚餐就不會因為過於饑餓進食過多；吃飯前喝湯是個好習慣；吃東西的速度還要慢，吃到七八成飽就應停下來；盡量少吃經過處理的食品；盡量把體育鍛煉時間放在晚飯前，這樣，運動過後喝水能夠沖淡胃液，減少進食。

　　3.有氧和力量訓練要搭著來

　　基礎代謝是指人體維持生命的所有器官所需要的最低能量需要，朱為模介紹，人體攝入的約70%能量是用於維持生命的，其中肌肉是消耗的大戶，因此做有氧運動來鍛煉肌肉，從而讓肌肉去消耗攝入的能量，自然不用擔心發胖。簡而言之，就是要練出肌肉來。“現在很多女性都是隱性肥胖，看著挺瘦的，一抓都是脂肪，這就需要練出肌肉來。”朱教授表示，可以通過適當的力量訓練以及有氧運動來鍛煉出肌肉。

　　4.每周跑步5天每次30分鐘

　　近年來，夜跑相當流行，朱為模建議，從提高基礎代謝率的角度來說，晨跑比夜跑效果更好。並且，早晨完成了一定量的運動，再利用瑣碎的時間稍微做些運動，一天的運動量就夠了。

　　許多人都會問，跑步的量怎麼把握。對此，朱為模表示，有研究顯示，每周跑5天，每次30分鐘可以達到鍛煉的效果，跑的時候最好達到微微出汗、氣喘的感覺。要是想控制體重，那麼最好跑步1小時，不過這個1小時不一定是連續的，可以分開施行。