“如果你不想長胖，最好停止食用高脂肪的食物。”這句話聽起來似乎很有道理，營養專家也經常這樣說，但是他們並不清楚這樣的做法到底有沒有效果。研究結果顯示，在實驗開始一年之後，所有參與53項減肥研究的人的平均體重降低了大約5公斤，雖然也起了效果，但是它並不是那麼的明顯。

　　來自馬裡蘭州的美國國立糖尿病、消化和腎髒疾病研究所的生理學家KevinHall表示：所有的節食減肥方法經過很長一段時間之都是相對無效的。

　　不過，這一結果倒也不那麼令人驚訝，畢竟低脂飲食已經被質疑了幾十年。而且越來越多的證據表明，低脂飲食的做法並不能幫助我們有效地減肥，還有可能對我們的身體造成傷害。

　　來自波士頓的流行病學家DeirdreTobias認為：幾十年來，我們一直在鼓吹低脂肪飲食能夠有效減肥，但是還是有人胖了。現在看來，低脂肪的飲食並不是想要減肥的人應該采用的方式。研究人員在比較不同類型的飲食方案之後發現，低脂飲食的減肥效果比高脂肪低碳水化合物的飲食方案要稍微差一些。

　　通常在說起減肥的時候，我們聽到的言論基本上都是一樣的：你必須要燃燒比你所吃的食物更多的卡路裡。當然，我們可以通過很多方法來做到這一點，減肥不應該只考慮單一的方式，我們需要考慮一些健康的、可持續的減肥方式。

　　大多數人認為，節食六個月或者以上的時間就能夠達到減肥的目的，但是在那之後，他們的體重開始反彈。那麼，這是不是意味著節食是沒有用的呢？

　　不，節食對減肥的確有所幫助，但是效果並沒有想象中那麼好。就平均值來看，大家的體重都減下來了，但是其中有的人減重明顯，有的人只減了一點點，有些人甚至可能因為節食而增重。DeirdreTobias表示，雖然節食是可以考慮的減肥方案，但節食並不是減肥的全部事情。

　　現如今，營養學家開始轉變自己的營養觀念，更加注重飲食的模式。舉個例子，地中海飲食被廣泛認為是一種非常健康的飲食方案，它含有豐富的脂肪和大量的糖分，但是它主要來自於水果和蔬菜。

　　需要提到的一點是，不管你打算吃什麼，還是打算怎麼吃，沒有什麼方式可以替代體育鍛煉的，有時間考慮吃什麼不如出去運動一下。

　　（注：地中海飲食主要指的是希臘、西班牙、法國和意大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄榄油為主的飲食風格。）