不吃米飯只吃菜能瘦嗎？不吃飯只吃菜能減肥嗎？聽聞過吃主食會長胖的美眉們都可能有這樣的困惑，的確中國家常餐桌上很重視主食，有人常常感覺不飽吃了一碗又一碗。重視米飯（簡單碳水化合物）的攝入的觀念對減肥來講是否正確？本文從米飯本質探討：只吃菜不吃米飯會瘦嗎？

　　不吃米飯只吃菜能瘦嗎?

　　不一定能瘦。吃菜太多超過攝入的合理值也會胖，減肥並不是不能吃主食，你可以用粗糧(玉米紅薯等)替代主食。為什麼?原因後面會講到。

　　體重的增減很大程度上取決於“攝入的熱量”和“消耗的熱量”(包括你身體的基礎代謝)之差。所以要想減肥，必須注意攝入的熱量不超標。

　　建議攝入熱量范圍：1200-1400卡，所以超過1400大卡熱量就算攝入超標(每個人的基礎代謝不一樣，供參考)。

　　減肥期間能吃米飯嗎?

　　最好少吃。建議：不吃米飯用粗糧替代。

　　2減肥期間少吃米飯的原因

　　米飯屬於簡單碳水化合物，GI(血糖生成指數)高，食物GI值越高，某種程度上該食物就更容易胖，吃完更容易餓。

　　除米飯外，饅頭、面條、糧食和澱粉加工而成的各種食物都是簡單碳水化合物，GI值都高。減肥期要少吃或不吃。

　　汽水、果汁、糖果、糕餅，這類不僅GI值高，容易胖容易餓，還對人身體有非常大的危害。

　　正確看待GI值：

　　當然高GI值並不一定代表就非常不健康，有些水果蔬菜的GI值可能也比較高，但是他們就比較健康。有些像巧克力豆、士力架等脂肪含量高的食物，GI值也可能不高，但也並不健康……

　　注：精加工的食物GI值一般都高

　　為什麼粗糧可以作為減肥期主食

　　吃粗糧就飽腹感持續更長，也不容易胖。因為粗糧是低GI食物。

　　除粗糧外，瘦肉、堅果都是低GI的食物。在日常生活中瘦肉堅果可以稍微多吃，至少拿這些替代一下高GI值的食物。

　　粗糧本質也是碳水化合物，它是復雜碳水化合物，是好的碳水化合物。粗糧讓血糖緩慢上升，緩慢的升高血糖，不會讓這些糖會馬上變成脂肪堆積起來。比如，你吃了一個大地瓜，你不會馬上就餓，會幫助你消化2到3個小時左右。

　　為什麼減肥期要吃主食

　　我們日常的主食——碳水化合物，它是人體供能的主力軍，你能進行生命活動全仰仗它。如果你碳水攝入不足，會造成低熱量飲食。嚴重的會影響脂肪的分解率(脂肪更少被消耗)。

　　所以很多人認為的“不吃飯只吃菜能減肥”比較狹隘。美眉們要知道聰明地用粗糧替代主食，不然會影響脂肪的分解率。

　　不吃飯只吃菜能減肥嗎減肥期飲食總結

　　減肥飲食不是單單不吃飯這麼簡單，但總體上你可以選擇低GI食物(飽腹感持續更長，血糖緩慢上升，不易胖)。

　　1.在平常，建議多選擇低GI食物，如一些水果（蘋果）、粗糧、豆類、各種薯類等。

　　2.運動後要多吃高GI值食物，促進身體吸收恢復。

　　3.拒絕巧克力、士力架、M&M豆等加工的脂肪含量高的食物，雖然GI值可能不高，但不健康，還對減肥無益。

　　4.嚴禁零食、油炸、火鍋、肥肉等。(不要逛進超市的零食區)!

　　5.少在外面下館子，自己多動手做飯，自己做菜的時候少鹽少油。

　　6.早飯吃好吃飽(非常重要!)，中飯吃飽，晚飯吃少。

　　什麼時候能過嘴瘾

　　1.以28天(四周)為一周期，28天後給自己1頓欺騙餐，欺騙餐可以放開吃，然後進入第二個周期。

　　2.實行4個周期之後恢復正常飲食，但依然不可以高糖高油，少吃零食。

　　以上就是“只吃菜不吃米飯會瘦嗎”的回答。美眉們在減肥期間一定不要輕信謠言，辨清什麼是對的觀點很重要。