大部分求瘦的人都希望可以一朝變瘦或是在最短的時間內變瘦，又或是什麼都不必做，只吃吃喝喝，就可以變瘦。

　　坦白說，這個想法不但不可能，也不切實際。

　　我們必須明白，身體吸進了什麼，就會長出什麼，或是排出什麼，沒可能一天吸取5千卡路裡而冀望不長脂肪不長肉，這是不可能的。如果真的可以不長肉，不是因為每天的運動消耗量大，便極有可能是生病了。

　　對於身體來說，肥胖的因素只有一個，就是熱量。熱量的囤積就是攝入的多消耗的少，所以，不少減肥人士采用了低熱量飲食方法，以圖減低體重。

　　人體熱量的消耗主要有三個部分：

　　人體的“基礎代謝率”，約占人體總熱量消耗的65至70%。身體活動所需的熱量，約占總熱量消耗的15至30%。消化食物所需的熱量，約占總熱量的10%。

　　由此可知，基礎代謝率占了人體大部分的熱量消耗，亦即是說，代謝速度慢的人，在減肥時比較吃虧，而增加體重的機會卻比別人大。

　　每日所需的熱量

　　猶如汽車需要燃料才能開動，人沒有能源是便不能發揮動力。熱量過多是肥胖的來源，究竟每天要吸取多少熱量才不會致胖呢?成人每日需要的熱量可用以下的公式計算：

　　每日所需的熱量=人體基礎代謝率+活動所需熱量+消化食物所需的熱量。

　　基礎代謝率

　　基礎代謝率是指一個人一天內最基本需要消耗的熱量，也就是說，維持人體一天最基本的體能消耗最少需要吸取的熱量，也是維持生命所需要的最低標准，包括了維持身體內各個器官的活動，腺體的分泌，神經及細胞的正常運作。基礎代謝率的高低會隨著年齡的增長而逐漸下降，一般來說，嬰兒時期的基礎代謝率相當高，到了孩童時期會下降，而到了成人之後便會漸趨穩定。在成年時期，18至25歲是基礎代謝率最高的時候，但25歲之後，基礎代謝率便會下降，下降速度大約是每十年5至10%，直至我們50歲時，基礎代謝率便降低了接近30%。

　　基礎代謝率(基礎代謝率)與熱量有關，所以基礎代謝率高的話，熱量的消耗自然多，而基礎代謝率低，則熱量沒法消耗，便會以脂肪的形態儲存在體內。

　　熱量過低反效果

　　經常有人說，每天已經吃得很少，體重也一樣不見降低，甚至有人認為自己喝水也會肥，或者只是呼吸也會肥。像這樣的人，問題可能是出在代謝之上。

　　許多人為了減肥，一日三餐經常是只吃一餐，或是吃得很少，讓每天所攝入的熱量減到極低，又或是吃某些減肥餐，讓攝入的熱量低於身體活動量很多，以求達到減磅效果。這種減肥法剛開始時是頗見成效的，但是，過一段日子後，就會發覺即使維持著相同的低熱量飲食，體重已經再也減不了。若是稍為放松一點，體重更會調頭上升，令減肥人士氣餒不已。

　　如果經常有運動的慣性，身體為了因應運動時的需要，會使代謝率提高，增加熱量的消耗，若是長期缺乏運動，代謝率就會減低。人體要是長期處於低熱量情況，身體為了節省能量消耗以供給心跳與呼吸等人體基本運作，體內的自然保護機制就會自我調整，使基礎代謝率跟著降低，當基礎代謝率降至極低時，即使進食再低熱量的減肥餐，身體還是要儲存一些熱量以作不時之需，所以在減肥一段時間後，身體所需的熱量愈來愈少，便會變成只要吃一點點就足以使身體積存熱量。

　　另外，基礎代謝率會隨著年紀增加而下降，熱量無處消耗，自然會在身體內囤積，所以，中年人即使飲食不多，體重也不易下降，有些人不明所以，仍維持年輕時相同的飲食量，體重自然上升。

　　減肥不只是減磅

　　減肥的時候，要注意減的是脂肪還是只是磅數，減磅的速度和方法，健康的減肥是一個月不能超過5公斤，如果因為體重急速下降破壞了身體的恆定狀態，會影響荷爾蒙的分泌。

　　不論為了外形上的美觀或是為了健康，減肥總有自己的理由，但是減肥過度而令精神不振，內分泌紊亂，更有可能令基礎代謝率混亂，成容易發胖的體質，結果便由良好動機而得出具破壞性的結果。

　　減肥必知的幾大誤區

　　誤區一：做仰臥起坐、轉呼啦圈能減肥?No!

　　仰臥起坐屬於肌肉訓練，而不是燃燒脂肪的有氧運動。也就是說，它能有效鍛煉腹部肌肉，但是並不會使贅肉減少。只有持續做20分鐘以上的有氧運動，才能燃燒脂肪。此外，還應當注意，錯誤的仰臥起坐方法極容易導致腹部肌肉拉傷。轉呼啦圈既不是肌肉運動，也不是有氧運動，然而可以起到刺激皮下脂肪的作用。

　　誤區二：只吃水果和蔬菜能減肥?No!

　　很多人認為水果和蔬菜不含脂肪，重量輕，即使大量食用也不會長胖。但水果和蔬菜熱量低可能導致營養不良。另外，吃水果和蔬菜沙拉時，調料往往含較高熱量，這不利於減肥。另外，晚上吃水果也會阻礙減肥。水果含有糖分，會使得胰島素分泌增加，從而促使碳水化合物轉化為脂肪在體內儲存。

　　誤區三：只吃一種食物能減肥?No!

　　只吃一種食物，體重的確會減輕。但是並不是因為這一種食物，而是因為整體上攝取的熱量變少了。但是由於營養攝入不均衡，又可能引發健康問題，如皮膚失去彈力、脫發等。而且一旦恢復以往的飲食習慣，體重又會增加。因此，只吃一種食物雖然使體重在短時間內減輕，卻會導致營養不良，危害健康，不值得提倡。

　　誤區四：吃零食一定會長胖?No!

　　很多人認為減肥期間不應該吃零食。但若攝入熱量過低，會引起維生素、礦物質等不足，所以每天應當吃一兩次零食，以補充營養。零食可以在早飯、午飯和晚飯之間吃，下午吃兩次也不錯。注意最好不要空腹4小時以上。如果早飯午飯間隔時間過短，則可以不吃零食。零食應當用茶或水代替飲料，低脂牛奶、煮雞蛋、西紅柿、黃瓜、奶酪、豆奶、一塊蘋果、半根黃瓜和半個猕猴桃、半根香蕉等都是不錯的零食。

　　誤區五：僅用減肥藥可以成功減肥?No!

　　減肥藥的確可以減肥。通過運動和節食也未能減肥成功的人們可以嘗試使用減肥藥。但是，必須以運動和節食為前提。值得注意的是，大部分的減肥藥都通過抑制食欲來減肥。人們在藥物的作用下，食欲不振，體重減輕。但是一旦停止吃藥，便又會反彈。於是就又尋找更強效的抑制食欲的減肥藥，長此以往，身體就會產生抗體，減肥藥也起不了作用了。