減肥能吃芋頭嗎

　　芋頭的熱量81大卡/100克。是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類食物。主要成分是碳水化合物（澱粉），因此可以被歸納在主食類裡。

　　減肥期間如果吃了芋頭，扣除相應的正餐裡米飯、饅頭面條的相應的分量即可。也可以把芋頭切塊，和米飯一起蒸熟了吃。

　　因為芋頭澱粉是一種比較細小的顆粒，僅為玉米澱粉或者小麥面粉澱粉顆粒的1/9，所以芋頭澱粉在人體內消化吸收的速度是比較快的，也就是升血糖指數比較高。因此如果用芋頭來作為主食的話，你會餓得很快，這樣並不利於減肥。

　　而且要注意，各種芋頭悶鴨、芋頭燒肉之類的菜式，芋頭吸收了大量的油脂，變成了高脂肪+高碳水的催肥組合，因此並不適合減肥吃。

　　芋頭中含大量優質水溶性膳食纖維，可以幫助排便，可以幫助解決減肥期間的便秘問題。

　　生芋頭剝皮以後會有粘手的感覺，這是一種其他食物很少含的黏性蛋白。有研究證明芋頭所含的黏性蛋白在被消化道吸收之後可激活人體內的巨噬細胞和淋巴細胞等免疫細胞的活力，從而增強人體的抗癌和抗病能力。