主食是人類飲食中最重要的一部分，很多肥胖者為了減肥，而避開了主食，其實這種減肥方法是不正確的。巧妙的利用主食減肥，才是健康而有效的減肥方法。先來看看一位網友的減肥計劃：

　　早飯：杏一個 黃瓜三四節

　　午飯：桃一個 杏一個

　　下午：兩個半根黃瓜(掰成段，全天餓了的時候就吃一節，全天吃完)

　　晚飯：桃3/4 杏2個 橘子瓣罐頭兩片

　　事實上，主食是碳水化合物最主要的食物來源。不論你想減肥、健身還是增進健康，碳水化合物都是不可替代的。否則，你的健康勢必要打折扣。針對不同的目的，碳水化合物有著不同的價值。因此巧妙選擇碳水化合物，會讓你的健康事半功倍。

　　招牌作用1

　　調節脂肪代謝，促進脂肪燃燒

　　脂肪在體內完全燃燒必須有糖代謝參與。如果碳水化合物攝取過低，體內糖儲備下降，則脂肪代謝的中間產物酮體必然會增多，導致血酮體濃度升高，體液酸化，疲勞提前發生，從而影響脂肪的代謝，也就是說，沒有碳水化合物，脂肪是無法完全燃燒的。

　　招牌作用2

　　增強飽腹感，幫你輕松節食

　　說到增強飽腹感的膳食纖維，可能你並不陌生。但你是否清楚，膳食纖維也是碳水化合物中的一種，與其他糖不同的是，膳食纖維並不產生熱量，但它可以吸水膨脹，讓你吃了不餓。

　　雖然膳食纖維不能被人體吸收，然而卻可以促進腸胃蠕動，幫助處於消化系統中的食物順暢地移動並且減慢對其他食物的吸收。

　　食物選擇:1兩米飯+1份菌類

　　選擇理由：米飯提供澱粉，保證人體脂肪燃燒代謝的需要。菌類，高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維，非常適合減肥人群。

　　辨析：吃面食比吃米飯更容易變胖

　　這種說法其實也不乏理論依據。米飯的碳水化合物含量為25%，饅頭為45%，所以，同樣的量，饅頭中的碳水化合物含量更高一些。盡管人體對碳水化合物的需求不可或缺，但如果過量，多余的碳水化合物也會以脂肪的形式儲存起來。所以，主食必須要吃，但注意適量。

　　給你的大腦“加油”

　　大腦只能依靠血糖在腦中氧化獲得能量。當血糖濃度降低時，首先影響中樞神經系統的機能，產生疲勞或頭暈等現象。如果你想精神抖擻、思維敏捷，那麼碳水化合物是必不可少的。

　　食物選擇：果汁+1碗米飯/1份土豆+1個水果

　　選擇理由：從主食，水果中攝入充足的碳水化合物，可以讓你不知疲倦地去戰斗。

　　辨析：多吃魚、肉可以增強免疫力，饅頭、米飯管用嗎?

　　魚、肉等雖可以增加體內免疫物質的原料，但如果身體沒有足夠的能量去對抗病毒、細菌，那麼如果讓他增強免疫系統的功能呢?

　　碳水化合物是體內最優質的能量來源，它可以給你的身體充電，讓你保持充沛的體力去對抗外界的不良因素。