港式面包脂肪多

　　如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分制成，而且是豬油居多，以求令面包更松軟，但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油（如牛油及豬油）含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例，一個就約含有386個卡路裡，17、2克脂肪，吃2個當午餐，比吃一個盒飯更高卡。

　　新派面包夠健康

　　近年飲食講求健康，除了一系列的傳統面包外，高纖面包也紛紛出場。但挑選麥包都要小心，例如一些面包店所出售的提子麥包，並不是真正的麥包，它不過是用了黃糖制成，顏色像但並沒有麥味。要挑真正的全麥包，就要留意面包上是否有粗粒谷麥。另外也要留意麥包的餡料，最好挑有干果或果仁的，前者纖維含量高，後者多食則能強化心髒。

　　如何選擇健康面包？

　　如果你仍然不知道哪類面包才稱得上健康，了解以下4條規則後，必定會更懂得選擇。

　　1、使用的材料

　　高纖的麥包一向都是較健康的選擇，多吃可以有助控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路裡。五谷雜糧所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的面包通常比較油膩，盡量少選。

　　2、營養標示

　　有些餅店或許會列出面包的熱量及脂肪，讓消費者有所選擇。如100克的面包，熱量若是低於250卡，脂肪少於4。5克，就是減少熱量及油脂的面包。如果熱量低於40卡，脂肪少於3克，就是低脂、低熱量的面包了。如果是標榜高纖維的面包，則需要有6克以上的膳食纖維。

　　3、吃的感覺

　　有些標榜自己是健康面包的，宣稱用五谷雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那表示糖分和油量還是偏高，所標榜的天然材料可能只占一小部分。不妨把買回來的包放在紙巾上，過幾分鐘，如果紙上泛起油光，就表示面包實在太油了。

　　4、 是否容易變壞

　　由新鮮、天然食材所制成的面包，很容易變壞。所以假如買回來的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的健康面包如果不能當天吃完，也要放入冰箱保鮮。