1.瘦腰小炒

　　材料：番茄50克、青江菜80克、玉米筍100克、鮮香菇4朵、大蒜3粒。

　　做法：

　　①將番茄切成4塊;青江菜對切;香菇劃十字;大蒜切末。

　　②把大蒜末爆香，將所有的材料放入鍋中以大火快炒，起鍋前加入少許的鹽調味即可。

　　2.蛋美豆腐

　　材料：豆腐250克、雞蛋2個、蘑菇、海魚末酌量。

　　配料：鹽、蔥、姜、雞精、胡椒粉、白糖、醋、香油各適量。

　　做法：

　　①將豆腐中間挖出一個坑，蘑菇切成末放入雞蛋中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜絲攪拌均勻倒入豆腐中。

　　②將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘，蒸好後上面放一個蛋黃，利用余溫將蛋黃蒸熟，撒上海魚末、蔥末即可。

　　③取一小碗，加入蔥姜末、醋、香油調成汁，和豆腐搭配食用即可。

　　3.蒜泥馬齒苋

　　材料：大蒜10頭、鮮馬齒苋500克、白糖50克。

　　做法：

　　①將大蒜去皮搗成泥狀待用。

　　②將馬齒苋洗淨，在開水中氽一下，撈出，瀝干水分，搗爛。

　　③將蒜泥、馬齒苋泥、白糖三者拌勻即可。

　　4.芹菜瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉250克、板豆腐3件、香芹菜750克。

　　做法：

　　①瘦豬肉洗淨，切片，用調味料腌10分鐘;香芹菜摘去葉，洗淨，切段;豆腐每件切4塊。

　　②把豆腐放入滾水鍋內，文火煲5分鐘，加入芹菜煲滾後，放入肉片，滾至熟，調味供用即可。