致炎食物會囤積脂肪，且無法轉化脂肪為能量，還會刺激食欲，讓人忍不住大吃。抗炎食物可加速燃燒脂肪，也不會刺激食欲。專家為你定制一份抗炎減重食譜，讓你在享受美食的同時，還能吃出苗條!

　　歷史自有公道，因為我是創造歷史的人──Winston Leonard Spencer Churchill(英國首相邱吉爾)

　　只要了解本書的各種訊息，你也可以是創造歷史的人。掌握健康抗炎生活的要領，就掌握了自己的健康人生!我多年的研究證明，抗炎飲食就是王道!

　　致炎食物會囤積脂肪，且無法轉化脂肪為能量，還會刺激食欲，讓人忍不住大吃。抗炎食物可加速燃燒脂肪，也不會刺激食欲。

　　請靜下心來想想，你是否常常坐在沙發椅上，望著巧克力、洋芋片或整塊咖啡蛋糕，內心掙扎著該不該吃下肚，然後終於忍不住偷吃一兩塊?這可是個大問題!餅干、洋芋片或蛋糕可能是毀了健康的元凶。

　　再來想想，望著蘋果時，會有相同的感覺嗎?我可不這麼認為。那換成綠色沙拉呢?我敢說大部分人的答案是否定的，因為這些食物與高升糖值的碳水化合物食物不一樣，它們熱量低又可以滿足人類的口腹之欲。

　　計畫的誕生

　　我不斷尋覓減重領域中學識最淵博也最有才干的專家，而 Cheryl Forberg 營養師就是不二人選。她不但是登記有案的營養學者，還身處在舊金山──一個味蕾刁鑽又高手如雲的城市，走在大街上就可以遇到頂尖廚師。

　　Cheryl也是一個出色且專業的美食家和廚師，還擔任收視率頗高的減重實境秀《The Bigger Loser》的營養顧問。

　　我與 Cheryl 通力合作，更新抗炎食譜讓它更臻完美，Cheryl 也稍微修改自己書中的食譜，就成了裴禮康減重食譜。我們很高興能在此獻上我們的心血結晶!

　　如果不想要花太多時間准備，可以記住這個簡單的法則：簡單地淋上一丁點橄榄油烘烤鲑魚片、魚片或雞胸肉，再淋上一點新鮮檸檬汁。

　　或者野生阿拉斯加鲑魚罐頭也是一個方便的選擇，可以快速的制作漢堡或一大盆沙拉。快速簡單的輕午餐或輕食，就可以利用罐裝鲑魚制作沙拉，再搭配亞麻餅干即可。如果你經常在外用餐，可以提出指定食物的種類和烹煮方式。

　　餐後一顆蘋果和一罐純水，就是一頓高纖營養的健美餐，還可滿足口腹之欲。只要記住一項重要法則：每餐一定得攝食蛋白質、低升糖值的碳水化合物以及必需脂肪酸。建議食物量

　　午餐 男性(或運動量大的女性)約180~250公克的雞肉或魚肉女性 約125~180公克的雞肉或魚肉晚餐男性(或運動量大的女性)約180~250公克雞肉或魚肉女性 約180公克的雞肉或魚肉

　　如果正值減重階段，請減少每餐食用量。如果達到減重目標，可以隨自己的喜好增加每餐的食用量。

　　低糖汽水、化學合成糖精可能所含熱量不高，但並不表示對身體沒有負面影響，建議你盡可能不要攝食人工的任何食材，只選擇純天然的食物，才能保有健美的身材、光亮的肌膚和健康的身體。

　　抗炎減重食譜

　　*DAY 1早餐 1.兩顆富含 OMEGA-3 的水煮蛋，搭配印度菠菜 (本章結尾附有烹調食譜)。2.2 片火雞培根。3.1/2 杯甘露加上 1 茶匙剁碎的新鮮薄荷。

　　4.8 盎司的綠茶，配上一片姜或礦泉水。5.補給素：1 包體重管理補給素、1 顆 1,000 mg 的魚油膠囊、1/2 茶匙麸胺醯粉倒入清水後立即飲用。

　　午餐1. 1 又 1/2 杯的非洲花生湯(本章結尾附有烹調食譜)。2. 1 盆沙拉 (深綠色的莴苣，淋一茶匙的原生橄榄油和新鮮檸檬汁)。3. 1/3 杯漿果。4. 8 盎司的礦泉水。

　　5. 補給素：1 包體重管理補給素、1 顆 1,000 mg 的魚油膠囊、1 顆蝦紅素膠囊、1/2 茶匙麸胺醯粉倒入清水後立即飲用。

　　點心 1. 1/4 杯酪梨沙拉醬配毛豆 (本章結尾附有烹調食譜)，加 1 茶匙的亞麻籽2. 芹菜和沙葛 (Jicama) 棒3. 8 盎司的礦泉水

　　晚餐1. 水煮或烤鲑魚 (烹煮前的重量為 6-8 盎司)，搭配春卷沙拉 (本章結尾附有烹調食譜)。2. 蒸蘆筍。3. 2 吋的香瓜。4. 8 盎司的礦泉水。

　　5. 補給素：1 包體重管理補給素、1 顆 1,000 mg 的魚油膠囊、1/2 茶匙麸胺醯粉倒入清水後立即飲用。

　　宵夜1. 1/4 杯一般口味的優酪乳，搭配 1/2 茶匙的香草。2. 1 茶匙磨碎的亞麻。3. 1/4 杯的覆盆子莓。4. 摩洛哥薄荷茶 (本章結尾附有烹調食譜) 或礦泉水。