利用不同的食材來制作五谷飯健康減肥食譜，每天以不同口味的五谷飯代替白飯，能讓身體獲得更均衡的營養，同時又有瘦身的功效。下面就和小編一起來看看吧!還有冬季3大飲食策略附贈哦。

　　上海菜飯 391大卡/2人份

　　材料：熟五谷飯200克、青江菜55克、橄榄油10ml、水80ml、鹽少許。

　　准備：青江菜切成1公分寬。

　　做法：用橄榄油將青江菜略為拌炒，加水煮軟撈起瀝干，拌入五谷飯，加點鹽調味即可。

　　飯香烘蛋 610大卡/2人份

　　蛋香融入米粒中，口感軟中帶Q，還很有飽足感。

　　材料：熟五谷飯200克、蛋3顆、青椒60克、橄榄油10ml、鹽少許。

　　准備：青椒洗淨切小丁。

　　做法：五谷飯、蛋、青椒、鹽拌成蛋汁，鍋中放橄榄油燒熱，倒入蛋汁，以小火慢煎至兩面呈金黃色即可。

　　生菜油飯 500大卡/2人份

　　用五谷飯做成油飯，搭配生菜品嘗頗清爽解膩。

　　材料：熟五谷飯200克、紅蔥酥5克、香菇絲15克，蝦米、五花肉絲各10克，生菜5片、水50ml，胡麻油、醬油、米酒各10 ml、黑胡椒粉少許。

　　做法：以胡麻油將香菇、蝦米、五花肉炒1分鐘，加醬油、米酒、黑胡椒粉、紅蔥酥、水煮2分鐘，放入五谷飯拌勻，搭配生菜品嘗。

　　泰式透抽鑲飯 514大卡/2人份

　　透抽配酸甜微辣的五谷飯，鮮美夠味。

　　材料：五谷飯200克、透抽1只(約200克)、洋蔥50克、泰式酸辣醬1大匙、橄榄油5ml、牙簽1支。

　　准備：透抽剝皮、清除內髒，洗干淨。洋蔥切丁。

　　做法：五谷飯加洋蔥丁、泰式酸辣醬拌勻，塞入透抽裡，以牙簽封口，再用橄榄油將透抽煎熟，取出切片即可。

　　高麗菜火腿鮮肉炖飯 488大卡/2人份

　　五谷飯飽吸了湯汁，米粒渾圓、口感軟Q。

　　材料：五谷飯200克，五花肉、火腿、蝦米各15克，高麗菜100克、橄榄油10ml、水450ml、鹽少許。

　　准備：五花肉切絲，火腿切丁，高麗菜切片。

　　做法：以橄榄油爆香五花肉、火腿、蝦米，再加水、五谷飯。轉小火熬煮7分鐘後，放入高麗菜、鹽，待高麗菜煮熟即可。

　　孕婦忌薏仁 腸胃不適少糯米

　　市面上的五谷飯產品五花八門，營養師表示：“因為含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，對健康很有幫助。”如自行搭配多谷飯，施芃盈建議：“懷孕6個月內的孕婦要避免薏仁，腸胃較弱的人也不要吃太多糯米。”若想瘦身，或是患有糖尿病、高血脂、高血壓，都很適合品嘗五谷飯。而點水樓主廚陳文倉說：“五谷飯口感較白飯硬，最好泡隔夜再煮，市面上也有煮熟的五谷飯。”

　　冬季瘦身飲食策略

　　1.冬季更要注意平衡膳食。有人喜歡無所顧忌地猛吃肥甘厚味的肉類食物。這些食物中的硫、磷、氯等化學元素在體內經過氧化代謝，生成酸根陰離子，使人體呈現酸中毒反應，肥胖現象就是這種反映之一。如果在吃肉的同時吃些蔬菜水果，可以起到酸鹼平衡的作用。

　　2.冬季應吃些脂肪含量低、蛋白質含量高的食物。秋季吃豬肉可以潤燥，冬季則應少吃豬肉。牛、羊肉蛋白質含量高，脂肪含量低於豬肉，牛、羊肉屬於溫熱性食物，冬季食用，可以促進血液循環，增強人體的御寒能力，並有補血的功能。雞肉性質甘溫，可以溫中補氣，補精填髓，尤其是祖國獨有珍禽烏骨雞，主治一切虛損之症，有補益強壯，抗衰強身的作用。

　　3.冬季還提倡多吃魚，魚的蛋白質含量高，脂肪含量低，魚油對人體健康有特殊作用，尤其是鳕魚的脂肪中，不飽和脂肪酸含量多達40%，是學生營養餐的好原料。但有幾種魚含脂肪高，如鲢魚、胖頭魚、鳟魚、白鳝等胖人要少吃。冬季進補防發胖，還應注意烹調方法，多吃炖、蒸、煮的菜，少吃紅燒、油炸的菜。