低脂、低碳水化合物而富含蛋白質的飲食可以有效地幫助人們控制體重。豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，有利於減肥的堅持。下面就給大家介紹兩款用豆腐做的另類減肥食譜，希望MM們都喜歡喲!

　　第一款：牛奶豆腐

　　豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。

　　制作方法：

　　像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰後，依照自己的口味假如調味品即可食用。

　　服用時間：第一天只能喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加威力的纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1～2公斤，有平平的腹部啦!

　　小提醒：用豆腐牛奶減肥時，一定要注意每天所攝取的食物熱量不能低於1千大卡。不然的話容易造成心髒血管疾病，您可以依照常見食品的熱量含量計算一下。

　　第二款：琵琶豆腐

　　南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個，澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

　　制作方法：

　　將豆腐在沸水中焯後搗成泥，與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水攪勻，再放入少許香油拌勻，用10個羹匙，每個抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出後去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

　　低能量菜譜的全日膳食調配原則：

　　1.食物多樣，谷物為主。每天攝入約200克～300克，其中米或面100克，玉米、南瓜、燕麥、小米等五谷雜糧約100克。

　　2.保證乳類。每天1瓶227ml低脂或脫脂奶，上午或中午喝，飯前喝，切記：不能飯後喝。

　　3.增加蔬菜、水果，蔬菜能生吃盡量生吃，並不放或少放色拉醬。涼拌菜放醋少放或不放油。

　　4.午餐及晚餐前1～2小時進食一份低糖水果或蔬菜，如：蘋果、香蕉、黃瓜、番茄、玉米、胡蘿卜、紅黃辣椒等，約100克。切記：飯後不吃水果。

　　5.動物性食物，以白肉為主，如魚蝦類、家禽類代替紅肉，每天100克，晚餐盡量不吃紅肉。雞鴨去皮，少吃內髒。

　　6.每天保證有一份海藻類食物(海帶、紫菜)或一份菌類食物(香菇、蘑菇等);或一份豆制品類食物，每份50克。

　　7.保證吃好早餐，吃飽午餐，吃少晚餐，三餐能量比=3：4：2。

　　8.喝6～8杯白開水，飲料以綠茶為主，少喝或不喝含糖及碳酸類飲料，不喝果汁以及含乳飲料。

　　9.少吃或不吃薯片、瓜子、餅干、蛋糕等甜點零食。

　　10.烹饪以炒、蒸、煮、煲湯為主，不采用油炸、油煎，燒菜不放糖，每天烹饪用油25克以內。

　　11.睡覺前4小時不吃所有的食物。