雞蛋減肥法你肯定不陌生。雞蛋含豐富的優質蛋白、人體必須氨基酸、維生素和其它微量元素鉀、鈉、鎂、磷等，這些營養能幫助燃燒脂肪、促進新陳代謝。今天推薦4種早餐雞蛋搭配方案給大家，只要堅持這樣吃，1個月瘦下15斤完全不是問題。

　　早餐搭配一：菠菜雞蛋拌粉絲+白粥

　　材料：粉絲一小捆、雞蛋3個、菠菜250克、胡蘿卜1根、大蒜5瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、油1湯匙。

　　做法：

　　1.菠菜、胡蘿卜洗淨，粉絲在溫水中浸泡半小時，胡蘿卜切絲，雞蛋打散;

　　2.將菠菜在開水中焯1～2分鐘，撈出在涼水中浸泡以免變黃，將粉絲和胡蘿卜也在開水中焯熟撈出備用;

　　3.平底鍋中抹適量油，舀一勺蛋液攤成較薄的雞蛋餅，如此將所有蛋液全部攤成蛋餅; 　

　　4.攤好的蛋餅切絲，與焯好的菠菜、胡蘿卜和粉絲一起放入一個大碗，將大蒜用壓蒜器壓入大碗;

　　5.將油燒至8成熱時澆至蒜泥上，加鹽、醋或其他自己喜好的調料拌勻即可。

　　早餐搭配二：韓國雞蛋卷+蔬果汁

　　材料：雞蛋3個、蔬菜(紅胡蘿卜1/4個、洋蔥 1/6個、青椒)。

　　做法：

　　1.把蔬菜切成末;打雞蛋，放點鹽調味;把蔬菜跟雞蛋攪拌均勻；

　　2.拿平鍋，加點油，油熱完了把雞蛋倒進去；

　　3.把雞蛋一邊煎一邊卷起來，卷好的雞蛋放在盤子，用刀切塊即可。

　　早餐搭配三：白菜雞蛋濃湯+蘋果

　　材料：白菜葉三四片、雞蛋兩個、雞精、鹽、香蔥。

　　做法：

　　1.白菜葉洗淨，切大段;雞蛋打散，加少許香蔥末; 　

　　2.坐油鍋，炒雞蛋，注意不要加鹽；雞蛋炒好後，加入熱水；水沒過雞蛋就可以，然後煮開，旁邊可另起煮鍋，坐開水；

　　3.炒鍋內的水開後，把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中；

　　4.水開後，持續大火煮十分鐘左右，直至湯色變白;湯色變白後，加入白菜葉，出鍋前調味。

　　早餐搭配四：碧綠蛋羹+小米粥

　　材料：雞蛋4個、蘆筍4根、蝦仁適量、胡椒粉、鹽、雞精少許、水2杯、澱粉。

　　做法：

　　1.將雞蛋打散，將適量鹽、雞精、胡椒用熱水調勻，趁熱將水沖入蛋汁中，邊沖邊攪拌；

　　2.將蛋汁過篩到深盤中，加蓋或者蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸10分鐘左右；

　　3.蘆筍用水焯熟，留頭部待用，其余用攪拌機打成泥；

　　4.將蘆筍蓉倒入鍋中，加1倍水稀釋，加鹽和胡椒調味，煮開後用濕澱粉離火勾芡；

　　5.將蘆筍汁澆在蒸好的蛋羹上，蝦仁用鹽、胡椒腌過後，用平底鍋煎熟放在蛋羹上即可。